
La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne, elle est souvent apparentée à notre omelette, mais contrairement à l'omelette, la frittata se fait en deux étapes d'abord à la poêle puis nous finissons la cuisson au four, et au lieu d'être.

Lors du séjour de nos amis Savoyards nous leur avons fait découvrir les forêts de mimosas du massif du Tanneron.
Quand les enfants étaient petits l'omelette aux pâtes et au jambon revenait souvent sur ma table.

Frittata de tomates - Omelette cuite au four - Le plat du dimanche soir, qui s’accompagne d’une salade bien vinaigrée et d'un morceau de pain…

Encore une frittata ! vous pouvez tranquillement vous douter que je suis en train de vider mon frigo.
La tortilla est l'omelette espagnole comme la frittata est l'omelette italienne.

10 petites pommes de terre 100 g de pancetta 4 œufs Chauffer le four à 240°.