Les nouvelles recettes de Pays Basque à tester.
Piperade au jambon de Bayonne
La piperade est une spécialité basque à base de tomates, de piments doux du Pays Basque, de poivrons rouges et de piment d'Espelette.
Quiche à la piperade et aux saucisses confites
Une vraie recette de terroir avec de délicieuses saucisses confites comme on sait les préparer au Pays Basque et de la piperade.
Gâteau basque
La garniture traditionnelle est paraît-il la confiture de cerises noires d'Itxassou ou à la rigueur la confiture de prunes mais absolument .
Lasagnes de poulet aux petits légumes
J'ai réalisé la première fois ce plat au débotté, avec un reste de poulet basquaise .
Riz gaxuxa
Cette recette de riz basque est très appréciée par les enfants, tout particulièrement avec du chorizo fort ! Ce riz ressemble un peu à une.
La Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen
Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, savoureuse, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade