Traditionnellement fait avec de l'agneau ou du mouton, cette tradition culinaire qui vient d'Afrique du nord consiste à rôtir un bétail entier à la broche. Une cuisson lente sur les braises d'un feu de bois. 
 

Toutes les recettes de "Méchoui"


MECHOUIS AUX HERBES - MIECHAMBO CUISINE

MECHOUIS AUX HERBES - MIECHAMBO CUISINE

. Aujourd'hui je me lance dans une cuisine un peu plus exotique ! En lisant le blog de Véro La cuisine...

Fêtes de Monplaisir, exposition, repas de quartier, vide grenier... - Gateauxandco

Fêtes de Monplaisir, exposition, repas de quartier, vide grenier... - Gateauxandco

Aujourd'hui a eu lieu le repas de mon quartier organisé par l'association du même nom (Monplaisir). Malgré le vent, nous nous sommes régalés avec un bon méchoui et un excellent couscous. Nous avons eu droit à un très bon groupe de musique (désolée je...

Gigot d’agneau façon méchoui

Gigot d’agneau façon méchoui

Pour mon anniversaire cette année nous étions encore une fois en période de confinement, mais pas question de ne pas se faire plaisir, même en petit comité. Cette recette, vous l’aurez compri…

Gâteau décoré de Pâques "L'agneau Pascal" - Féerie cake

Gâteau décoré de Pâques "L'agneau Pascal" - Féerie cake

Menu de Pâques : Salade multicolore de fleurs des champs Jeune agneau servi sur un lit d’herbe des prés Tutti frutti d’œufs Alléchant, non ? En vrai, nous l’agneau on le préfère sur un gâteau plutôt qu’en méchoui 😉 Cette année, on a voulu se faire plaisir et surtout vous faire plaisir en réalisant un joliContinue reading →

Marinade pour Viande et Volailles - Les Recettes de Famar

Marinade pour Viande et Volailles - Les Recettes de Famar

Cette marinade est idéale pour les grillades et méchouis. Cette recette peut s'utiliser pour mariner la viande et les volailles.

Méchoui de mouton farci a la semoule et ses petits légumes - Notre amour de cuisine

Méchoui de mouton farci a la semoule et ses petits légumes - Notre amour de cuisine

Ingrédients : 1 mouton chez votre boucher 1kg5 de semoule a couscous gingembre, cumin, 5 épices, sel, anis 6 cas de miel 2 grosses poignées d'amandes entierre 2 poignées de raisins secs 4 oignons émincés girolles LÉGUMES oignons, poivrons, girolles, pommes...

Poulet BBQ genre Méchoui

Poulet BBQ genre Méchoui

J'ai pris cette belle recette sur le  blog de Viens te faire plaisir . Le poulet est très tendre, mais au prochain essai je rajouterai ...

Coup de Coeur Parisien : Le Méchoui du Prince

Coup de Coeur Parisien : Le Méchoui du Prince

Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!

Méchoui d'agneau aux épices berbères

Méchoui d'agneau aux épices berbères

Les étapes de la recette de Méchoui d'agneau: Cuisinez une pièce de viande qui impressionnera vos invités grâce à cette recette du maître du grill, Steven Raichlen du site foodlavie.com. Utilisez un jarret d'agneau ou le cabri entier (chevreau) pour faire le méchoui, avec l'os. Vous pouvez réaliser la cuisson sur un barbecue en cuisson indirecte ou au tournebroche. Préparation: À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, entailler profondément le gigot sur toute sa surface, en traçant des hachures croisée

MÉCHOUI D’ÉPAULE D’AGNEAU AU FOUR - La Table de MK30

MÉCHOUI D’ÉPAULE D’AGNEAU AU FOUR - La Table de MK30

La recette préférée de ma famille, femme, enfants, petits-enfants, arrières petits-enfants, frères et sœurs, beaux-frères et belles-sœurs de...

Agneau rôti au four façon méchoui - Les marmites de Marphyl

Agneau rôti au four façon méchoui - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 15 personnes : ½ agneau de 5 kg 200 ml d’eau 1 tablette de bouillon de légumes Marinade ½ bouquet de coriandre...

SLATA-SLATET CAVAL-SALADE DE MAQUEREAU GRILLÉ-TERROIR BÔNOIS

SLATA-SLATET CAVAL-SALADE DE MAQUEREAU GRILLÉ-TERROIR BÔNOIS

Slata ou slatet hout caval méchoui, salade de maquereau grillé, servie avec des oignons rouges ou verts pendant la saison, persil et citron, est une s

MAQUEREAUX GRILLÉS ( HOUT MECHOUI ) EN ENTRÉE OU SALADE

MAQUEREAUX GRILLÉS ( HOUT MECHOUI ) EN ENTRÉE OU SALADE

Du maquereau grillé tout frais,hout méchoui ou slatet hout en entrée et accommodé de persil , oignons verts et citron du jardin à la vinaigrette, ser

Cake à l'orange - CookNCoud

Cake à l'orange - CookNCoud

Au départ, il y avait une invitation à un méchoui... Le dimanche était parfait, le soleil brillait et...patatras...une angine vint tout...

Mouton façon couscous

Mouton façon couscous

Le mouton est une viande réputée goûteuse, parfois trop forte... Et personnellement, je ne l'avais jamais mangée autrement qu'en méchoui, jusqu'à ce que le hasard fasse que je trouve un

 " MIAM " Couronne de Riz en Gelée ... -  "MIAM" La cuisine de Cath

" MIAM " Couronne de Riz en Gelée ... - "MIAM" La cuisine de Cath

C'est un rituel touts les ans avec nos amis nous faisons un Méchouis qui est plus un barbecue !! Nous sommes 4 couples ( + enfants ,etc......

 " Miam " Gâteau de Riz en Gelée sauce Madère -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " Gâteau de Riz en Gelée sauce Madère - "MIAM" La cuisine de Cath

Cette recette je l'a fait au moins une fois par an , c'est au méchouis entre voisins que l'on fait tout les ans .. A tour de rôle une année...

Houmous - Les Recettes de Famar

Houmous - Les Recettes de Famar

Je vous propose une petite recette de houmous qui est composée de purée de pois chiches et de tahiné (purée de sésame). Je le prépare souvent pour accompagner les chawarmas, méchouis, grillades. On peut également le tartiner sur du pain. ... Lire la suite -->Houmous

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