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Une Pâte Sucrée Cacao parfaite pour un fond de tarte chocolaté

Quand on a la chance de posséder la bible Pâtisserie ! de Christophe Felder, on a envie de faire tous les desserts qu'elle contient ! Mais.

Une Pâte Sucrée Cacao parfaite pour un fond de tarte chocolaté

Une pâte sucrée à l’amande mais obtenue davantage par sablage plus que par crémage.

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Je vous ai déjà proposé la pâte sucrée nature de Christophe Felder (voir la recette ici, clic) qui a toujours beaucoup de succès et aujourd'hui, je partage avec vous cette variante qui est parfaite pour les tartes à base de chocolat, praliné.

Pour être honnête, je ne garde pas un très bon souvenir des galettes des Rois.