La pâte à choux trouve de nombreux emplois : chouquettes , éclairs, pets de nonnes , Saint-honoré , Paris-brest , profiteroles, religie.
La pâte a choux, utilisée dans des desserts incontournables, tels que les Éclairs, les Profiteroles, les Choux à la crème, ou le Paris-Brest.
La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs
Des gaufres légères et aériennes, voici ce que vous obtiendrez avec cette pâte à gaufre à base de pâte à choux.
Ingrédients : 25cl d’eau 4 oeufs 100g de beurre 150g de farine 1 pincée de sel Préparation : Verser l’eau dans une casserole assez grande, saler et porter à ébullition.
J'ai repris à faire des choux depuis que j'ai mon Thermomix trop facile et je dirai même inratable Bien sur si vous ne l'avez.
Une pâte de base pour les choux, les chouquettes, profiteroles et tous les choux salés, comme les gougères.