Les recettes de cuisine "Vinaigre de xérès" - page 3


Salade grecque

Salade grecque

Ingrédients: 1 concombre 5 tomates 1/2 poivron 200g de feta 1/2 oignon rouge une vingtaine d’olives noires dénoyautées huile d’olive vinaigre de xérès sel, poivre Préparation: Couper le concombre en tranches fines et le faire dégorger avec du sel.

Salade de pâtes de pois chiches

Salade de pâtes de pois chiches

Ingrédients : 1 boîte de pâtes de pois chiches bonduelle 1 pomme Granny Smith 200g de feta 200g de tomates cerises 60g de cranberries 40g de graines de courges 40g de graines de tournesol.

Poivrons Grillés à la Plancha

Poivrons Grillés à la Plancha

Poivrons Grillés à la Plancha Romarin, Vinaigre de Xérès, Huile d'Argand (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 ou 8 poivrons longs (de diverses couleurs) 1 belle branche romarin Vinaigre de Xérès Huile d'Argand ou huile d'olive Gros sel & poivre du moulin.

Tomates Multicolores aux Oignons Nouveaux & Graines

Tomates Multicolores aux Oignons Nouveaux & Graines

Tomates Multicolores aux Oignons Nouveaux & Graines (pour 2 personnes) Ingrédients: 3 tomates multicolores (de votre choix) 1 oignon nouveau 1 càs de graines de tournesol et de courge 1 pincée de piment séché Quelques gouttes de vinaigre de Xérès Huile.

Salade de quinoa au fenouil et écrevisses

Salade de quinoa au fenouil et écrevisses

Pour 4 à 6 personnes : 1 beau fenouil 2 oranges de table (oranges de montagne) 150 g de chair d'écrevisses un demi bouquet d'aneth frais huile d'olive vinaigre de xérès poivre 200 g de quinoa (ou d'un mélange quinoa - boulghour) (Facultatif : la veille,.

Roulé de dinde farci à la roquette et à la pistache et sa purée de betterave rouge au vinaigre de Xérès

Roulé de dinde farci à la roquette et à la pistache et sa purée de betterave rouge au vinaigre de Xérès

Vous m'excuserez pour la photo, je ne prends pas toujours le temps de faire de belles présentations mais en bouche le résultat est là.

Base #3 Sauce rémoulade

Base #3 Sauce rémoulade

La sauce rémoulade connait autant de recettes que de cuisiniers.

10 ingrédients qui font la différence en cuisine (version salée)

10 ingrédients qui font la différence en cuisine (version salée)

Depuis le temps que je cuisine, j’ai appris, testé, expérimenté de nombreuses techniques et ingrédients pour améliorer encore et toujours le résultat final de mes plats.

Tentacule de Poulpe à la Plancha

Tentacule de Poulpe à la Plancha

Tentacule de Poulpe à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 gros tentacules de poulpe Quelques brins de ciboulette De l'huile de pépin de raisin (à l'arôme naturel de truffe blanche-facultatif) Vinaigre de Xérès Piment d'Espelette Préparation:.

Tiramisu au jambon bellota, caramel au porto

Tiramisu au jambon bellota, caramel au porto

  Pour débuter la semaine, je vous propose cette recette originale de tiramisu salé, où le jambon bellota se mêle avec délice à la mousse de mascarpone et au carmel de porto.

Filet de canard aux 4 épices et au miel

Filet de canard aux 4 épices et au miel

  Quand je me suis retrouvée avec ce filet de canard, je ne savais pas trop comment j’allais le cuisiner.

Salade de haricots blancs aux poivrons et chorizo

Salade de haricots blancs aux poivrons et chorizo

  Avec les chaleurs qui reviennent, on apprécie de trouver sur notre table de bonnes salades fraîches.

Salade de lentilles aux poivrons

Salade de lentilles aux poivrons

Ça caille!! Et moi je veux du soleil!  Allez hop une petite salade toute simple mais colorée, et qui sent bon l’été… Pour 4 verres: 200 g de lentilles blondes 1 petit poivron rouge 1 poivron jaune 2 tranches fines de jambon cru Pour la sauce: 1 cc bombée.

Salade de pois chiches et carottes

Salade de pois chiches et carottes

Une petite salade toute simple pour accueillir comme il se doit le soleil qui semble bien vouloir s’installer pour de bon… Pour 2 personnes: 1 petite boîte de pois chiches (265 g égoutté) 3 carottes 1 bonne cs de persil ciselé 1 échalote émincée Pour.

Salade croquante de quinoa aux poivrons

Salade croquante de quinoa aux poivrons

Cette petite salade croquante s’est retrouvée plusieurs fois sur notre table cet été, toujours avec succès.

Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre

Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre

Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre (pour 2 bocaux 385 ml) Ingrédients: 1 kg d'anchois 1 càs de fleur de sel 2 dl de vinaigre blanc 1 dl de vinaigre de Xérès 1 citron 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 piment (facultatif) 1 mélange de poivre (facultatif).

Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin

Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin

Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients: 6 grandes asperges violettes Quelques tomates cerises diverses Quelques branches de romarin 1 gousse d'ail 1 ou 2 gouttes de vinaigre de Xérès 1 pincée de piment d'Espelette.

Aubergines-Mozzarella

Aubergines-Mozzarella

Aubergines-Mozzarella (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 aubergines 3 boules de Mozzarella 2 càc de miel 1 pincée de piment d'Espelette (ou autre piment séché) 1 goutte de Tabasco 2 bonnes càs de vinaigre de Xérès Quelques branches de thym Quelques feuilles.

Crème de Poivrons et de Piments

Crème de Poivrons et de Piments

Crème de Poivrons et de Piments (pour 1 pot d'environ 400 à 500 gr) Ingrédients: 4 poivrons rouges 4 à 5 piments frais (la force selon vos goûts) 1 càs de miel 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càc de purée de concentré de tomates 1 càc de sel Huile d'olive.

Poivrons Rouges Farcis au Chèvre Frais à l'Huile d'Olive et Thym

Poivrons Rouges Farcis au Chèvre Frais à l'Huile d'Olive et Thym

Poivrons Rouges Farcis au Chèvre Frais à l'Huile d'Olive et au Thym (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 poivrons rouges allongés 4 càs env.

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