Poutargue

Poutargue

18 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Poutargue"


Tartines à la poutargue - MimineCuisine - Votre dose de gourmandise

Tartines à la poutargue - MimineCuisine - Votre dose de gourmandise

Tags: Tartine

Aujourd'hui c'est la recette des tartines à la poutargue. Des tartines très festives avec la poutargue qui est un met assez onéreux.

Spaghetti à la Poutargue (Bottarga), Pistaches et Citron

Spaghetti à la Poutargue (Bottarga), Pistaches et Citron

 Le temps d'été n'est plus ce qu'il était...Enfin, dans mes souvenirs d'enfance, je me souviens de vrais étés ensoleillés, où l'on ne s...

Tagliatelles de petit épeautre à la poutargue - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tagliatelles de petit épeautre à la poutargue - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Le goûteur et moi avons découvert la poutargue au restaurant il y a quelques mois. Nous nous sommes régalés. C’est une spécialité méditerranéenne. Il s’agit d’une poche d’œufs de mulet salée et séchée. J’en ai parlé récemment à mon poissonnier qui m’a...

Velouté de chou-fleur à la poutargue - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté de chou-fleur à la poutargue - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Je reste dans le thème "Bretagne" avec une petite recette à base de chou-fleur... Après les tagliatelles de petit épeautre et des petits croûtons aillés à la poutargue, il nous restait encore de ce produit. S’il est vrai qu’elle est chère à l’achat, la...

Velouté d'asperges vertes à la poutargue - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Velouté d'asperges vertes à la poutargue - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Avec le retour des asperges, pourquoi ne pas en profiter pour vous proposer un velouté terre et mer qui change de l’ordinaire… Cela fait un moment que je voulais tester la poutargue dont tout le monde parle. On en trouve à présent au rayon traiteur poisson...

Spaghetti plats à la bottarga

Spaghetti plats à la bottarga

Impossible de garder pour moi cette merveilleuse recette à base de Bottarga découverte cet été en Sardaigne. La Bottarga  (ou Poutargue en français) est une poche d’oeufs de mullet qui sont n…

SPAGHETTI À LA POUTARGUE

SPAGHETTI À LA POUTARGUE

        La poutargue…produit à base d'œufs de mulet salés et séchés… le caviar de la Méditerranée Votre marché (pr 4 personnes) : 500 g de spaghettis 10

Filet de bar, condiment poutargue et coriandre

Filet de bar, condiment poutargue et coriandre

Ma recette du filet de bar cuit au four et accompagné d'un condiment poutargue, citron et coriandre

Spaguettis à la poutargue - Les plats de Véro

Spaguettis à la poutargue - Les plats de Véro

Une recette avec un produit un peu particulier aujourd'hui ! la poutargue (merci à mon amie GG) une recette du Chef A. DUCASSE : ...

Spaghetti aux fruits de mer et à la poutargue- Sicile (3) Palerme  - Les petits plats de Béa

Spaghetti aux fruits de mer et à la poutargue- Sicile (3) Palerme - Les petits plats de Béa

La poutargue, ce sont des ?ufs de mulet ou de thon, salés et séchés sous forme de poche. On les trouve en blocs dans lesquels on peut faire de fines tranches mais on peut aussi la trouver sous forme de poudre. Celle que j'ai utilisée, je l'ai achetée...

Canapés au beurre de poutargue et saint jacques - Les petits plats de Béa

Canapés au beurre de poutargue et saint jacques - Les petits plats de Béa

La poutargue : des ?ufs de poissons (mulet ou thon) salés et séchés, se vend sous forme de bloc ou en poudre. J'ai rapporté de Sicile de la poutargue de thon en poudre et c'est parfait pour cette préparation de beurre de poutargue. Pour 4 personnes 4...

Poireaux à la poutargue

Poireaux à la poutargue

Vous aimez les poireaux vinaigrette ? Alors vous allez adorer cette recette, encore plus gourmande que la recette de base ! Son secret, réside dans l'assaisonnement ultra gourmand que je lui ai préparé : une vinaigrette à l'huile de noisette pleine de saveur et au ...

A la découverte de ... Martigues, sa ville et sa poutargue

A la découverte de ... Martigues, sa ville et sa poutargue

A cette saison, je prends en général le temps de trier mes photos de vacances. L'été dernier, nous avons passé une semaine dans les Bouches du Rhône, entre Marseilles et Aix en Provence dans un ...

Tarte saumon, roquette & ricotta

Tarte saumon, roquette & ricotta

Ca y est, dernière ligne droite des vacances, plus qu'une semaine avant la reprise. Comme nous avons passé presque 3 semaines en vacances d'abord en Camargue, puis à côté de Martigues (le pays de la Poutargue, des Calanques et du soleil !) et enfin chez les mamie en Charentes ...

Fregola sarda à la Poutargue, une recette de fête

Fregola sarda à la Poutargue, une recette de fête

De temps en temps, je fais quelques achats de produits Italiens dans mon épicerie Italienne préférée. Et pour changer des pennes, j'ai pris un paquet de fregola sarda, ce sont des pâtes rondes originaires de la Sardaigne, produites artisanalement à base de semoule de blé dur et d'eau. En fin de séch

Casareccia a la Poutargue

Casareccia a la Poutargue

Je ne vous apprend rien si je vous dis que je suis gourmande et que j'adore découvrir de nouveaux produits. Et il y en a certains plus que d'autres. Par exemple, la poutargue. C'est pas franchement beau à voir, c'est pas non plus hyper girly (une poche d'oeufs de poisson salés,

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