Lait d'avoine

Lait d'avoine

36 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Lait d'avoine"


Cannelés au lait d'avoine

Cannelés au lait d'avoine

J'adore les cannelés, et depuis mon intolérance au lait de vache, je n'osais plus en faire, car en supprimant le lait de vache (préconis...

Potironnée (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Potironnée (végétalien, vegan) ? France végétalienne

En Vendée, la fameuse «potironnée» n?est autre qu?une soupe au potiron, légèrement sucrée et enrichie de lait, de crème (végétale, pour nous), d'huile (en remplacement du beurre) pour la rendre onctueuse.

Raclette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Raclette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La raclette, commune à la Savoie, à la Franche-Comté et au Valais (Suisse), désigne autant la spécialité que le fromage (« à raclette ») qui lui est consacré. Le fromage se végétalise à merveille. Après en avoir fait chauffer une tranche dans le poêlon de l'appareil, chacun organise sa «petite af

Fondue savoyarde (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Fondue savoyarde (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La fondue, spécialité savoyarde emblématique, se végétalise étonnement bien pour notre plus grande joie. Dans un caquelon (à défaut, une casserole), préalablement aillé, on place le fromage végétal, fait à base de noix de cajou mixées avec de la farine, de la levure maltée, du lait végétal, de l'

Pascade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pascade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Grosse crêpe-omelette mafflue et dorée, la pascade compte parmi ces mets rustiques et savoureux représentatifs du Rouergue. La base en est pour nous de la farine de pois chiche (de couleur jaune clair et au goût... d'oeuf) et du tofu soyeux. A cela s'ajoute un peu de lait d'avoine. Pour la versio

Forêt-noire (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Forêt-noire (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Sa rondeur et son épaisseur généreuses, le moelleux du biscuit au chocolat imbibé de kirsch qui alterne avec des couches de chantilly enrobant des griottes alcoolisées, les copeaux de chocolat qui le recouvrent sont autant de surprises gourmandes qui destinent la forêt-noire à des moments festifs, t

Pain perdu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pain perdu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le pain perdu est un grand classique de cette «cuisine des restes» que l'on se plaît à redécouvrir de nos jours. Il convient de disposer de pain bien rassis, que l'on trempera, pour sa version végétalienne, dans du lait végétal et de la crème végétale (pour remplacer le lait traditionnel et les ?

Crème brûlée (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crème brûlée (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Comptant parmi ces desserts indémodables*, la crème brûlée prend l'aspect familier d'une crème vanillée, légèrement tremblotante, caramélisée en surface. En bouche, son charme tient au contraste entre l'onctuosité de la crème froide et le craquant encore tiède du caramel! Le résultat de sa végéta

Pastizzu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pastizzu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert traditionnel corse, le pastizzu est une sorte de flan au pain, souvent moulé en barre pâtissière profondément caramélisée sur le dessus. Le pain rassis qui fait sa base est tantôt associé à de la semoule de blé, quand celle-ci ne le remplace pas. Il se compose aussi de lait (végétal), de

Canelés ou cannelés (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Canelés ou cannelés (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Emblème du patrimoine gastronomique bordelais, le canelé est un petit gâteau cylindrique bordé de cannelures, au croustillant caramélisé, mais moelleux à coeur, aromatisé de vanille et d?un soupçon de rhum.  Pour sa réalisation, on mêle dans un saladier farine et sucre, avant d?incorpore

Glace plombières (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Glace plombières (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Souvent confondue avec les parfums cassate et tuti frutti, la glace plombières, vestige du faste de la Belle Époque, est une crème glacée parfumée au kirsch et enrichie de petits cubes colorés de fruits confits. Pour sa réalisation végétale, nous avons utilisé du lait de coco, de la crème d?amand

Fricadelle-boulette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Fricadelle-boulette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Evocatrice d'un certain art de vivre propre au Nord de la France, la fricadelle se connaît en deux versions: la «boulette», aplatie et brunâtre, d'usage surtout familial, et la «saucisse», plus pratique et populaire. Faite d'un hachis de viandes dont la composition (pour celles industrielles*) susc

Flamusse (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Flamusse (végétalien, vegan) ? France végétalienne

En Bourgogne, la flamusse est une sorte de flan tirant sur le clafoutis, d'où émergent des quartiers de pommes. Les pommes, taillées en lamelles épaisses, sont tout d'abord légèrement revenues à l'huile, avant d'être disposées dans un moule circulaire. L'appareil qui les recouvrira se végétalise

Crème dessert au chocolat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crème dessert au chocolat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gélatineuse et onctueuse à la folie, fraîche et forte en chocolat (ou vanille), la crème dessert, telle que nous la connaissons en France (façon Danette) est d'origine... néerlandaise. Cette sorte de crème anglaise gélifiée se végétalise en cinq sept (n'en déplaise aux industriels du secteur) et sa

Fion (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Fion (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La fionnaïe, plus connue sous l?appellation elliptique de fion*, compte parmi les desserts typiques de l?ouest de la Vendée: un flan crémeux vanillé à l'apparence spectaculaire, car pris dans le carcan d?une timbale de croûte aux bords croustillants qui se  tient droite et fière... &nb

Coupetade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Coupetade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert typique des pays du nord de la Lozère, en particulier de la Margeride, la coupétade (ou coupétado) est une sorte de pain perdu agrémenté de pruneaux et cuit au four, qui prend l'aspect d'un gâteau bien gonflé et doré. La technique consiste à disposer des pruneaux (et, éventuellement, des ra

Millas (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Millas (végétalien, vegan) ? France végétalienne

A mi-chemin du gâteau et du flan, le millas est une préparation à base de farine de maïs, typique du grand Sud-Ouest et qui compte de nombreux fidèles, même si son côté quelque peu bourratif pourra déconcerter l'étranger de passage... Aussi, pour remédier à sa lourdeur et le rendre plus digeste, c

Cacou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Cacou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le cacou est une pâtisserie, plate et circulaire, à la surface criblée de cerises et dorée par la cuisson. Dans la version traditionnelle, la pâte se réalise par le mélange, avec beaucoup de lait (pour nous végétal), d??ufs (remplaçables par de la crème végétale), de farine, de sel et de sucre. O

Riz au lait (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Riz au lait (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le riz au lait est cet entremets sucré de couleur blanc cassé*, d'une texture compacte et molle, à base, comme son nom l'indique, de riz (blanc et rond), gorgé de lait (végétal, pour nous). Pour l'obtenir, il suffit donc de cuire du riz dans du lait végétal sucré bouilli (nous avons choisi le lait

Crème renversée au caramel (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crème renversée au caramel (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La crème renversée au caramel, dite aussi crème caramel ou flan au caramel, est un cylindre de couleur claire, à la texture tremblotante, couronné de caramel liquide. Alliance des plaisirs: la résistance gélatineuse sur la langue de cette crème-flan, sa crémosité lactée, vanillée, sous la franche sa

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