Grain
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Ragoût ghanéen de kontomire
Un ragoût épais de feuilles de cocoyam avec tomate, huile de palme rouge, poisson fumé et graines de courge.
Ragoût ghanéen de kontomire
Un ragoût épais de feuilles de cocoyam avec tomate, huile de palme rouge, poisson fumé et graines de courge.
Le pain magique au sarrasin (sans gluten, sans levure)
Une recette facile de pain au sarrasin, réalisée avec très peu d'ingrédients, des graines de sarrasin, du sel et de l'eau.
Velouté de courge rôtie
Courge et oignon rôtis, mixés avec du bouillon de légumes et finis avec des graines de courge grillées.
Flocons d’avoine cuits au four aux fruits rouges et aux graines
Flocons d’avoine cuits au four avec banane, beurre de cacahuète, graines de chia et fruits rouges, cuits jusqu’à ce que le centre soit pris tout en restant moelleux.
Flocons d’avoine cuits au four à la pêche et aux graines
Quatre portions individuelles de flocons d’avoine cuits au four avec de la pêche et des graines de chia, cuits à 180 °C.
Flocons d’avoine cuits au four aux graines
Flocons d’avoine cuits au four avec carotte, raisins secs, graines de courge et graines de tournesol.
Flocons d’avoine cuits au four à la banane et aux graines
Les flocons d’avoine, la banane, les graines de chia et la boisson végétale cuisent au four jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Flocons d’avoine cuits au four aux pommes et aux graines
Flocons d’avoine cuits au four avec de la compote et des morceaux de pomme, des graines de chia, de la cannelle et des noix de pécan.
Flocons d’avoine cuits au four à la poire et aux graines
Des flocons d’avoine cuits au four avec de la poire, des graines de chia et des épices : un petit-déjeuner simple pour quatre portions.
Flocons d’avoine cuits au four à la courge et aux graines
Des flocons d’avoine cuits au four avec de la purée de courge, des graines de chia, des épices et des noix ; pour 4 portions.
Velouté de betterave rôtie et d’ail rôti
Un velouté de betterave et d’ail rôtis, mixé avec du bouillon de légumes et des graines de fenouil.
Shorshe ilish : hilsa en sauce à la moutarde
Du hilsa doucement cuit dans une sauce bangladaise aux graines de moutarde, au curcuma, aux piments verts et à l’huile de moutarde.
Makowiec polonais (roulé au pavot)
Un roulé polonais de pâte levée sucrée, garni de graines de pavot, de fruits secs et de fruits confits.
Pepián guatémaltèque au poulet
Un ragoût guatémaltèque de poulet et de légumes, nappé d’un recado épais aux piments, tomates, graines grillées et épices.
Xôi vietnamien aux graines de lotus
Du riz gluant cuit à la vapeur avec des graines de lotus, une variante simple du xôi vietnamien.
Bagels de Montréal
Des bagels canadiens à la mie dense et légèrement sucrée : une pâte avec œuf et malt, pochée dans de l’eau miellée et garnie de graines de sésame.
Onigiri japonais simple
Bouchées japonaises de riz à grain court, légèrement salées et façonnées à la main en triangles.
Assida zgougou tunisienne
Dessert tunisien à la crème de graines de pin d’Alep, épaissie avec de la farine et garnie d’une crème au lait et de fruits à coque.
Cachupa de São Tomé-et-Príncipe
Un ragoût de maïs, de haricots, de porc et de saucisse fumée, mijoté jusqu’à ce que les grains soient tendres.