Fleur d'oranger

Fleur d'oranger

731 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Fleur d'oranger"


Guimauve à la fleur d'oranger

Guimauve à la fleur d'oranger

Je suis toujours étonnée du succès réservé à la guimauve, cette petite friandise de l'enfance, plus simple à préparer qu'on ne l'imagine.  P...

COURONNE DES ROIS

COURONNE DES ROIS

Comme tous les ans, on succombe à la tradition de la galette ou Couronne des rois. Ici on est plutôt couronne des rois briochée, plus aérienne et légère que sa copine. Vous pouvez varier les parfums, nature bien parfumée à la fleur d'oranger ou avec des...

Poêlée de prunes à la fleur d'oranger et à la vanille - Kiss My Chef

Poêlée de prunes à la fleur d'oranger et à la vanille - Kiss My Chef

Découvrez comment réaliser cette poêlée de prunes parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille, un dessert express pour toute la famille.

Panettone [ Noel ] -            Hum, ça sent bon ...

Panettone [ Noel ] - Hum, ça sent bon ...

Le panettone est une brioche d'origine italienne, on la déguste pendant les fêtes de Noël ! Elle est garnie de raisins secs, d'orange confite et aromatisée à l'eau de fleur d'oranger ! Dans ma version j'ai rajouté en plus des pépites de chocolat !!!!...

BÛCHE CITRON MERINGUEE - sab cuisine

BÛCHE CITRON MERINGUEE - sab cuisine

Premier essai avant Noël, elle est bonne, il faut que je m'améliore pour la déco Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 40 g de poudre d'amande 80 g de farine 30 g de beurre fondu 1 cuillère à café de fleur d'oranger et une d'extrait de...

Pièce montée de choux à la fleur d'oranger

Pièce montée de choux à la fleur d'oranger

Une autre recette de pièce montée de choux ici avec une garniture à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger. Pour le montage en pyramide voir la

Cupcakes à la fleur d'oranger et guimauve

Cupcakes à la fleur d'oranger et guimauve

Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin

Gâteau à la fleur d'oranger et amande - Popote de petit_bohnium

Gâteau à la fleur d'oranger et amande - Popote de petit_bohnium

J'ai adoré ce gâteau! bon je suis la seule à la maison mais forcément y avait pas de chocolat pour mes gourmands et y avait tout ce que j'aime : dont la fleur d'oranger!! Ce gâteau est vraiment super bon!! j'ai eu du mal à ne pas l'engloutir en entier...

Brioche à la fleur d'oranger et à la pistache - Les petits plats de Béa

Brioche à la fleur d'oranger et à la pistache - Les petits plats de Béa

Traditionnellement à cette période je prépare et vous propose des Coquilles en guise de brioche du petit déjeuner de Noël. C'est la tradition dans ma région. Cette année, je change et c'est une brioche bien élégante qui prend la place. Parfumée à la fleur...

Mouhalabieh, la crème à la fleur d'oranger venue du Liban

Mouhalabieh, la crème à la fleur d'oranger venue du Liban

Un dessert frais et léger qui vient du Liban, le Mouhalabieh est facile à réaliser et demande peu d’ingrédients. La texture est un peu entre le flan et la crème dessert, c’est assez fondant mais ça se tient très bien.

Tac Tac au miel et au sésame - La cuisine de Bernard

Tac Tac au miel et au sésame - La cuisine de Bernard

-1kg de miel avec 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger pour tremper les gâteaux 

Galette des rois pistache fleur d'oranger - La cuisine de Bernard

Galette des rois pistache fleur d'oranger - La cuisine de Bernard

Tous les ans j'essaie de vous proposer une nouvelle galette des rois. Cette fois-ci, je vous propose une version totalement décadente et délicieuse, aux pistaches et à la fleur d'oranger. Une petite bombe de saveurs et de textures. Surtout avec une pâte feuilletée inversée maison. J'en ai toujours d'avance que je mets sous vide après mes ateliers pâte feuilletée. Je mets plein de pistaches entières et elles se marient à la perfection à la fleur d'oranger.

Mouhalabieh aux parfums du Liban

Mouhalabieh aux parfums du Liban

Mouhalabieh aux parfums de rose et de fleur d'oranger comme dans les jardins du Liban Mouhalabieh © Renards Gourmets 6/8 personnesdifficulté : facilecoût : moyen +/- 30 minutes + repos  Ingrédients :  Pour le mouhalabieh  1 l de lait frais entier 50 g de sucre glace 40/60 g de fécule de maïs 5 cardamomes vertes 5 boutons de rose séchés 1 cuillère à café de miel d'acacia 1 cuillère à soupe d'eau de rose 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger  Pour la garniture miel de pin ou de sapin eau de fleur d'oranger eau de rose pistaches mondées mélange de fruits secs Le mouhalabieh est un blanc-manger typique de la cuisine persane. On le retrouve aujourd'hui au Liban mais également en Iran et dans une partie des pays du Moyen-Orient. Cette préparation subtile et raffinée daterait du VIIe siècle. C'est un général arabe, al-Muhallab bin Abi Sufra qui aurait commandé ce dessert à l'un de ses cuisiniers. Le mouhalabieh ressemble également au sultach turc, du mot sut qui signifie lait. Comme pour le blanc-manger on trouve des recettes à base de blanc de poulet pour le rendre plus consistant. En fonction des régions on remplace parfois les pistaches par des noix. Nous avons préféré une version assez classique sans volaille et avec des pistaches. Ce dessert est très léger et rafraîchissant, un véritable plaisir pendant les longues et chaudes journées d'été. A déguster à l'ombre d'un figuier en lisant le Jardin des Caresses par exemple. NOTE : La quantité de fécule influe sur la tenue du mouhalabieh. Plus il y en aura plus la préparation sera ferme. Au contraire avec 40 g elle sera un peu plus souple qu'un flan. Nous aimons le notre assez ferme avec 60 g par litre. 1. Préparation du mouhalabieh Dans une casserole large et à fond épais, faire chauffer le lait avec la fécule, les cardamomes ouvertes, les boutons de rose effeuillés, le miel et le sucre, mélanger doucement au fouet sans interruption et faire cuire pendant 25 minutes. Baisser le feu dès la première ébullition. Le mélange va épaissir progressivement mais risque d'attacher au fond de la casserole, raison pour laquelle il ne faut pas cesser de remuer. Ajouter l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger, chinoiser et verser dans un saladier ou dans des ramequins individuels. Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo sous une couche de film alimentaire jusqu'à ce que le mélange soit bien froid. 2. Préparation de la garniture Délayer le miel dans l'eau de rose, de fleur d'oranger ou dans un mélange des deux, en verser un peu sur le mouhalabieh. Garnir de pistaches qui peuvent êtres effilées au couteau ou gardées entières. Mouhalabieh © Renards Gourmets Mouhalabieh © Renards Gourmets Mouhalabieh © Renards Gourmets Mouhalabieh © RenardsGourmets Home Recettes Été Facebook Pinterest Instagram

Tarte sablée aux figues et au vin rouge

Tarte sablée aux figues et au vin rouge

Tarte sablée façon Tatin aux figues de Solliès caramélisées au Merlot et aux épices Tarte aux figues © Renards Gourmets 6/8 personnesdifficulté : moyencoût : moyen +/- 1 heure + 3 heures de repos  Ingrédients : Pour la pâte sablée 250 g de farine T55 120 g de beurre froid 25 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe d'eau froide une pincée de fleur de sel une pincée de cannelle en poudre une pincée de cardamome en poudre Pour la garniture 10 figues de Solliès 1/2 verre de Merlot Veneto 2 cuillères à soupe de Porto rouge 1/2 étoile de badiane 1/2 cuillère à café de graines de fenouil 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 1 pincée de macis 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre de la Jamaïque 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger une pincée de piment d'Espelette 80 g de cassonade 20 g de miel d'arbousier 40 g de beurre La tarte Tatin est sans conteste notre tarte favorite. Nous l'aimons avec des pommes bien entendu mais quand arrivent les figues à la fin de l'été et au début de l'automne, nous adorons la préparer ainsi. Elle se déguste avec une crème glacée à la vanille Bourbon ou mieux avec une crème aux feuilles de figuier que l'on laisse infuser. L'amertume des feuilles apporte un vrai plus à la recette. Sinon on peut rester très classique et l'accompagner d'une crème fraîche ou aigre. 1. Préparation de la pâte sablée Former un puits avec la farine tamisée. Déposer le beurre coupé en dés bien froid au centre. Ajouter le sel, la cardamome et la cannelle et bien amalgamer l'ensemble rapidement en sablant la pâte. Ajouter le sucre puis l’œuf. Mélanger à nouveau et ajouter l'eau froide. Former une boule lisse, la filmer et la laisser reposer au frais pendant au moins trois heures. 2. Préparation de la garniture et cuisson Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le sucre et le miel dans un moule à tarte, attendre qu'un caramel se forme. Ajouter le beurre hors du feu et l'incorporer parfaitement. Mixer toutes les épices ensemble pour former une poudre. Ajouter l'eau de fleur d'oranger à ce mélange. Décuire le caramel avec le verre de Merlot et le Porto et faire réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop dense mais encore souple. Répartir le caramel de vin dans l'ensemble du moule. Couper les figues en huit et les disposer en corolles dans le moule. Les arroser d'eau de fleur d'oranger. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, la réserver dix minutes au congélateur. Disposer la pâte sur les figues et enfourner pour 30 minutes à 180°. Attendre que la tarte soit tiède pour démouler. Réchauffer légèrement le moule si nécessaire. Tarte aux figues © Renards Gourmets Tarte aux figues © Renards Gourmets Tarte aux figues © Renards Gourmets Tarte aux figues © Renards Gourmets Tarte aux figues © Renards Gourmets Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram

Crêpes1000 trou recette végétale - Clvplc.over-blog.com

Crêpes1000 trou recette végétale - Clvplc.over-blog.com

125 g de farine 200 gr de semoule de blé 550 gr d'eau tiede 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée 25 g de beurre ou huile Fleur d'oranger facultatif Mixez tout les ingrédients...

SALADE DE GRENADES BIO DU JARDIN AU CITRON ET À LA MENTHE

SALADE DE GRENADES BIO DU JARDIN AU CITRON ET À LA MENTHE

Salade de grenades traditionnelle à la menthe et au jus de citron pour changer de l'eau de fleur d'oranger habituelle, c'est une salade de fruits que

La Flône ou Flaune - Les entremets de Manue

La Flône ou Flaune - Les entremets de Manue

La flône ou flaune est une tarte (légère, pour une fois !) à la "recuite" de lait de brebis, parfumée légèrement à la fleur d'oranger (oui...

SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Une salade de fruits, de baies et de noix, à dominante hivernale, originale, délicieuse et fraîche, qui peut venir clôturer un repas...

SALADE D'ORANGES AUX DATTES, CANNELLE, FLEUR D'ORANGER ET MENTHE - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

SALADE D'ORANGES AUX DATTES, CANNELLE, FLEUR D'ORANGER ET MENTHE - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Le dessert qui suivait le tajine de lapin... Un bouquet de saveurs très rafraîchissant ! SALADE D'ORANGES AUX DATTES, CANNELLE, FLEUR...

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