Farine de maïs
609 recettes
Clafoutis aux asperges et fromage de chèvre
Ingrédients : pour 6 personnes 10 asperges blanches 4 œufs 250 g de crème fraîche liquide entière 2 cuillerées à soupe de maïzena (fécule de maïs) 30 g d’emmental râpé 6 tranches de bûche de chèvre Sel et poivre du moulin Préparation : Éplucher les asperges.
Crèmes « Danette » maison au chocolat au lait (sans œuf)
Un dessert tout simple réalisé pour mes petits enfants en vacances, pas trop chocolaté.
Sablés tourbillons au chocolat
Ingrédients : pour un soixantaine de bouchées Les sablés 170 g de beurre doux en pommade 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 œuf entier 200 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) + 40 g de farine des Gaudes (farine de maïs torréfiée) ou.
Gâteaux aux noix et pommes caramélisées
Ingrédients : pour 11 mini-savarins La pâte à gâteau 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de sel fin 50 g de beurre doux.
Tarte pomme poire
Ingrédients : pour 8 parts 2 pommes (300 g environ) 2 poires 1 œuf 75 g de fécule de maïs (maïzena) 20 g de sucre en poudre 100 ml de lait ½ écrémé 25 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille Amandes effilées ou poudre de spéculoos Préparation.
Mozzarella panée
Si vous aimez la mozzarella, vous allez adorer cette recette ! Ingrédients : - 150 g de farine de blé - 150 g de farine de maïs -.
Arepas de arroz (arepas de riz) | Je cuisine donc je suis
Spécialité d'Amérique Latine, l'arepa est une sorte de petit pain à base de farine de maïs ou comme ici, de riz que l'on peut farcir de fromage ou autres ingrédients.
Dômes de Polenta Cœur Coulant aux Champignons | Je cuisine donc je suis
Ce plat à base de polenta et de champignons peut être servie comme entrée tiède ou froide.
Chow mein de boeuf
Ingrédients pour 2 personnes Pour le boeuf 250g de boeuf tranché en lamelle de 2 à 3 mm d'épaisseur 1 cuillère à café de sauce soja légère 1 cuillère à café de vin shaoxing 1 cuillère à café de fécule de maïs 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Soda bread au maïs et petit épeautre
Alors que le soda bread, je le rappelle, est un pain archi-rustique, prêt en une heure, cuisson comprise, j’ai voulu changer de farine pour faire un peu plus dans le bio… La farine complète classique serait, en effet, pleine de produits inavouables.
Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic
Par nécessité, pendant notre confinement national et un peu lasse des biscuits à apéritif du commerce, j'ai préféré me lancer dans une production maison.
Muffins anglais
Après avoir cherché la recette des vrais muffins, c’est une fois de plus la recette de Carole, du site Altergusto, qui m’a le mieux convenu.
Millas charentais
Le millas charentais, entre gâteau et flan, est une pâtisserie à base de farine de maïs, parfumée évidemment au cognac.
Choux au maïs et au fenouil
Au Brésil, on grignote souvent des petits pains à la farine de maïs et au fenouil, bien gonflés.
Cake au chorizo, courgette et olives noires
Issu des recettes pour apéritifs dînatoires si prisés surtout aux beaux jours, “À partager” d’Éric Frechon.
Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière
Une belle recette de Tieghan Gerard, dévoilée sur son site <a href="https://www.
Soufflé au chocolat
Ingrédients : 20 cl de lait, 10 g de fécule de Maïs, 200 g de chocolat noir, j'ai utilisé du chocolat au lait, 2 jaunes d'œuf, 135 g de blancs d'œuf, 55 g de sucre en poudre.
Frangipane
Pour 400 g de crème environ Ingrédients : 68 g de beurre à température ambiante, 83 g de sucre glace, 5 g de fécule de maïs, 83 g de poudre d'amande, 1œuf, 10 cl de créme fraîche entière, 1 cuillère à soupe de rhum ambré.
Gâteau au fromage blanc et fleur d'oranger
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