Escalivade

Escalivade

8 recettes

Les recettes de cuisine "Escalivade"


Une Escalivade de Légumes à la Catalane (sans viande)

Une Escalivade de Légumes à la Catalane (sans viande)

Le soleil est au rendez-vous, je prépare les légumes qui sentent bon l'été.

Légumes d’été confits au four et crème de feta

Légumes d’été confits au four et crème de feta

Recette de légumes d'été confits cuits au four comme une escalivade (aubergines, courgettes, poivrons.

Recette des légumes grillés à la catalane comme une escalivade

Recette des légumes grillés à la catalane comme une escalivade

L'escalivade : spécialité catalane réalisée ici à la plancha : des légumes grillés qui termineront de cuire à l’étouffé sur la plancha dans un plat couvert

Escalivade

Escalivade

Légumes d'été marinés, au four, à la catalane.

Escalivade comme à Collioure

Escalivade comme à Collioure

J'ai découvert cette recette par pur hasard en fouillant sur le net.

Escalivade

Escalivade

L’escalivade ou escalivada est un plat catalan typique à base de lanières d'aubergines et de poivron rouge, cuites au four, arrosées d'huile d'olive et qui se marie à merveille avec la cuisine estivale du sud de la France.

Salade de légumes grillés

Salade de légumes grillés

La recette de la salade de légumes grillés inspirée de l'Escalivade du Sud de la France.

Escalivade – légumes rôtis à la catalane

Escalivade – légumes rôtis à la catalane

Préparée à l’avance, l’escalivade de légumes se déguste froide, en accompagnement de viandes et de grillades.

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