Croûte de sel

Croûte de sel

36 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Croûte de sel"


Bar en croute de sel

Bar en croute de sel

J'aime beaucoup cuisiner le poisson, bien que ce soit toujours des cuissons rapides, et surtout facile. Mais là j'ai voulu faire quelque chose de moins ordinaire pour le repas que nous avons fait dimanche. Mon poissonier avait de très beaux bars et m'a conseillé d'en prendre

Céleri en croute de sel

Céleri en croute de sel

En ce moment, j'arrive je ne sais comment a avoir un peu de temps pour moi le soir à la maison, faut dire que ma cure de vitamines me fait beaucoup de bien et je suis moins une loque que les derniers mois qui viennent de passer. Alors, j'ai ressorti les livres de cuisine que j'avais un peu mis de cô

Bar en croûte de sel

Bar en croûte de sel

Un peu de légèreté pour débuter l?année, ça vous tente ? Ce Bar en croûte de sel est la recette qu?il vous faut !

ROTI DE PORC A LA SAUGE ET AUX GRAINES DE CORIANDRE EN CROUTE DE SEL - Les petits plats de Béa

ROTI DE PORC A LA SAUGE ET AUX GRAINES DE CORIANDRE EN CROUTE DE SEL - Les petits plats de Béa

Jusqu'à présent je n'avais encore jamais testé la cuisson en croute de sel et ça me tentait. (ni cuisiné, ni goûté). Et bien voilà c'est chose faite et je n'ai pas du tout été déçue. La viande n'est pas trop salée comme on pourrait le craindre, elle est...

Caramels mous au chocolat et fleur de sel

Caramels mous au chocolat et fleur de sel

Le sel est un exhausteur de goût et en pâtisserie et confiserie, il sert à atténuer le côté sucré des friandises . Je vous propose aujourd'hui de réaliser les délicieux caramels de notre enfance, en y ajoutant une légère pointe de fleur de sel. La fleur de sel est une minuscule croûte de sel qui se forme à la surface d

Salade de betterave, cuisson en croûte de sel au four

Salade de betterave, cuisson en croûte de sel au four

La betterave est un légume mal-aimé, souvenirs de cantine, goût terreux... Pourtant, si vous l'achetez crue, vous pourrez en faire un délicieux plat...

POISSON D'AVRIL EN CROUTE DE SEL

POISSON D'AVRIL EN CROUTE DE SEL

Le printemps est arrivé et avec lui des idées de recettes légères...eh oui, il faut penser au maillot de bain de cet été :) Avril, c'est aussi le 1er avril et son fameux poisson....alors pourquoi ne pas faire une surprise à vos convives et leur servir cette délicieuse truite en croûte de sel ? Dans le cadre du défi Poi

Coquelet en croûte de sel et tilleul

Coquelet en croûte de sel et tilleul

Une recette très visuelle qui ne manquera pas d'intriguer vos invités ! Ce coquelet - ou un poulet - en croûte de sel donnera une viande moelleuse car tout le jus de la volaille restera enfermé dans la croûte de sel. Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, la viande sera salée à point ! 1 - Ingrédients : 1 coqu

Mignon de porc en croûte de foin et romarin - Le Palais des Saveurs

Mignon de porc en croûte de foin et romarin - Le Palais des Saveurs

J'ai testé une recette du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues". J'ai adoré ce parfum subtil du foin et du romarin et le...

Saumon en croûte noire - Le Palais des Saveurs

Saumon en croûte noire - Le Palais des Saveurs

Une recette du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues...." vraiment très bonne à condition d'aimer les épices. Pour 2...

Dos de julienne en croûte de mimolette - Le Palais des Saveurs

Dos de julienne en croûte de mimolette - Le Palais des Saveurs

Tirée du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile d'algues........"

Magret en croûte d'épices et de miel - Le Palais des Saveurs

Magret en croûte d'épices et de miel - Le Palais des Saveurs

"Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues".........c'est de ce livre que j'ai tiré cette recette très parfumée.

Poulet à la coque - Le Palais des Saveurs

Poulet à la coque - Le Palais des Saveurs

Souvent on trouve des recettes de viande ou poisson cuits en croûte de sel, ou de pâte à pain. Ici, le livre "Un rôti pour...

Rôti d'agneau farci en croûte de sel (pas à pas en photos)

Rôti d'agneau farci en croûte de sel (pas à pas en photos)

Une recette qui montre une autre façon de préparer le rôti d'agneau, ici farci aux figues et aux citrons confits et cuit en croûte de sel.

Fèves à la menthe

Fèves à la menthe

Une recette d'accompagnement simple et rapide à faire. On peut la servir avec le rôti d'agneau en croûte de sel par exemple.

Magret de canard en croûte de sel

Magret de canard en croûte de sel

Une recette facile à faire et assez rapide à préparer. Par contre elle nécessite 30 minutes de cuisson mais aussi 30 minutes de repos avant de casser la coque de sel. Ici, il s'agit d'un repas pour 4 personnes mais rien n'empêche de doubler les doses en prenant un plat plus grand.

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