Crème fraîche
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Sauté de porc
Une recette de saison que je n'ai pas hésité à faire en quantité de façon à congeler des portions.
GOUGERES FOURREES A LA CHANTILLY AU FOIE GRAS
Matériel : - une poche à douille - une douille type macaron - du papier cuisson - un pinceau à pâtisserie - un siphon à chantilly Pour la chantilly au foie gras : - 30cl de crème fraîche liquide entière - 200g de foie gras (maison ou acheté) - poivre.
Brioche butchy
500 g de farine T45 20 g de levure fraîche (10 g de levure sèche) 2 œufs entier (environ 100 g) 100 g de lait entier Il faut compter 200 g entre le poids des œufs et le lait 60 g de sucre 200 g de crème fraîche épaisse entière 1 cuillère à café de sel.
Cupcakes ganache montée Kinder 😜
Ganache 300 gr de Crème fraîche liquide 16 carrés de Chocolat blanc 12 Kinder Maxi 1 sachet Chantifix si besoin Les cupcakes 150 gr de Chocolat noir 50 grammes Beurre 90 gr Lait demi-écrémé 3 Oeufs 70 gr de Sucre en poudre 90 gr de Farine 0.
Bricks au four : champignons et poulet au curry
Une délicieuse recette de brick, facile et rapide ! Les ingrédients : 10 feuilles de brick 2 escalopes de poulet 400g de champignons de Paris 2 pommes de terre cuites 4 portions de kiri 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 Oignon 1 gousse d'ail Olives.
Brioche butchy
100 gr de lait 1/2 écrémé 20gr de levure boulangère 60 gr de sucre en poudre 2 oeufs 200 gr de créme fraiche épaisse 1 cuil à café de sel500 gr de farine 1 cuil à café de fleur d'orangersucre glace pour la fin Dans la map prog 8 pâte (1h30)mettre tous.
Fenouil rôti et crème de poireaux
Une recette extrait du site "Les fruits et légumes frais" que je vous conseille vivement de visiter.
Tarte gourmande double pomme, citron, cannelle de Georges Blanc
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes Golden 2 pommes Reinettes 3 c.
Gratin de blettes
Voici enfin une recette qui utilise toute la blette : Ingrédient pour 4 personnes : 1 paquet de blette 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Maïzena 25 cl de lait 20 cl de crème fraiche épaisse 20 g de beurre 2 gousses d’ail 1 échalote 100 g d’emmental rapé.
Zivanska Tzigane
Ingrédients: 16 tranches de rôti de porc dans le filet, 2 à 3 kg 16 fines tranches de lard fumé 3 saucisses sèches fumées 1,5 kg de pommes de terre Bintje 1 kg d'oignons 50 cl de crème fraîche 4 cuil à soupe d'huile Paprika Sel et poivre Pelez, lavez.
Brioches à tête au foie gras
Ingrédients: Brioches à têtes ou brioches parisiennes Tapenade Foie gras Oeufs de cailles Crème fraîche Sel et poivre Enlevez la tête des brioches et creusez-les.
Gratin d'endives au jambon
Ingrédients: 4 endives 4 tranches de jambon blanc 50 g de beurre 1 cs de crème fraîche 50 g de farine de blé 125 g de gruyère râpé 75 cl de lait Sel, poivre Préparez les endives.
Flamiche aux poireaux
Ingrédients: 1 pâte brisée 500 gr de blancs de poireaux 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 4 oeufs Beurre Sel, poivre et muscade Noix Roquefort Lavez les poireaux, retirez le vert, coupez les blancs en petits morceaux et cuisez-les 5 mn à l'eau.
Quiche brocoli-saumon
Ingrédients: 1 pâte brisée 400 gr de pavé de saumon 500 gr de têtes de brocoli (surgelé) 2 échalotes 3 oeufs 25 cl de crème fraîche Quelques baies rouges Quelques brins d'aneth Sel et poivre Détaillez les têtes de brocolis et blanchissez-les 5 mn, égouttez-les.
COLOMBO DE CABILLAUD A MA FACON
Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose un petit colombo de cabillaud extra et super simple a faire.
PANIERS FEUILLETES AU CHEVRE ET AUX OIGNONS
Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose des petits paniers feuilletés au chevre et aux oignons, rapide et délicieux! Pour 4 feuilletés : - 1 pate feuilletée - 2 oignons - 1 grosse buche de chèvre - 4 cuillères a soupe de crème fraiche - 1.