Coque
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Avocat au citron et Kelpamare
Choisir un avocat mûr, c'est-à-dire qui se plisse légèrement sous la pression de la main mais pas trop (quand on enlève le petit morceau de queue qui reste, la chair dessous doit être vert clair).
Velouté de potiron safrané
Chauffer la crème pour y faire infuser le safran, qui lui donne une couleur jaune.
Cuisson des œufs : coque, mollet et dur
Œuf dur, mollet ou coque : la méthode de cuisson est la même, mais attention au temps !
Blanquette de saumon au safran
Du phosphore c'est bon pour le cerveau !! pour 6 personnes (voire 8) : 600 g de saumon (dos ou filet) 200 g de crevettes roses 300 g de coques ou palourdes 2 poireaux 200 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide 1 dose de safran 2 c à soupe d'huile.
Linguine aux lavagnons
Une variante des fameuses spaghettis vongole, servis avec des coques ou des palourdes.
Demi -sphère au chocolat, mousse de poires et croustillant speculoos
Un petit dessert sans oeufs, mais qui en jette ! Sous la coque de chococlat une mousse aux poires trés légère ! une recette qui nécessite des moules demi sphere en silicone ; trouvée sur le blog justine-cuisine.
Cabillaud , risotto de riz venere aux coques , asperges rôties
Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud de 130 g 1/2 botte d'asperges 400 g de riz venere 2 échalotes 60 g de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 20 coques 20 cl de crème liquide 5 brins de ciboulette 1 citron Poivre de madagascar Préparez.
Spaghetti vongole
Comme celles de Cyril Lignac, un délice ! on peut éventuellement mettre des coques bien dé sablées pour remplacer les palourdes Pour 4 personnes 1.
Empanadas caprese
J'aime beaucoup mixer les cultures en cuisine, je trouve que cela donne parfois des résultats excellents, comme mon welschotto ou mes mac'n cheese burritos! Aussi quand j'ai découvert l'existence des empanadas caprese, j'étais aux anges : la coque croustillante.
Spécialité d’Italie : amaretti
Aujourd’hui c'est une de mes gourmandises préférées que je vous propose de réaliser! Vous savez ces petits biscuits à l'amande que l'on vous sert avec le café dans les restaurants italiens? "Amaretti" est le nom que les italiens donnent à leurs macarons.
Oeuf de Pâques à la coque
Dimanche 4 avril 2010 : PÂQUES Un peu d'étymologie : "à la coque" ne signifie pas "cuit dans sa coquille" , l'orthographe devrait être.
Poivre de Sichuan
Le poivre de Sichuan ou Baies de Sichuan est une épice asiatique tirée de la coque de fruits de diverses espèces d'arbustes de la famille.
Œuf à la coque, mouillettes au Speck dell' alto adige
Le Speck dell' alto adige est un jambon du Sud de l' Italie IGP depuis 2008 appelé couramment "Speck" : Œuf à la coque, mouillettes.
Coques de Meringues goût Barbe à papa
J'ai trouvé la base de ma recette ici, je la valide! trop bonne!! J'ai emmené ces meringues en classe pour mes collègues qui l'ont tous bien apprécié! INGREDIENTS pour 14 coques de taille moyenne 130g de blancs d'oeufs (datant de plusieurs jours et mis.
Whoopie pies spécial allergiques à l'albumine, ganache cacao & pralin
Pour la 10ème Whoopie pies Day organisée par mon amie Petite Etoile sur son blog Recettes-Plaisir, j'ai décidé de réaliser des whoopie pies pour les gens allergiques au gluten! Bon du coup ça fait des coques plutôt plates mais ça fait des whoopie pies.
Mini bonnes femmes fourrées à la crème coco et chocolat blanc
Voici mes premiers chocolats de Noël pour l'année 2011.
Whoopie pies Etoile des Neiges
Voici ma participation pour la 12ème édition de la whoopie pies day organisée par mon amie Petite Etoile sur son blog.