Chanvre

Chanvre

51 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Chanvre"


Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre

Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre

Une recette de quiche originale et très moelleuse à base de crabe au fromage et aux graines.

Barres au cacao et graines de chanvre

Barres au cacao et graines de chanvre

[Recette végétalienne et sans gluten] Voici une recette de barres idéales pour les collations saines, que vous fassiez du sport ou non... El...

Burger veggie au chou kale et graines de chanvre - Gourmandises sucrées ou salées

Burger veggie au chou kale et graines de chanvre - Gourmandises sucrées ou salées

Pour 4 burgers: 4 pains à hamburger aux céréales ( recette ici ) 250 gr de tofu ferme 80 gr de graines de chanvre décortiquées 1...

Pesto de chou frisé "cole rizz" aux graines de chanvre - La fée Stéphanie

Pesto de chou frisé "cole rizz" aux graines de chanvre - La fée Stéphanie

“Cole rizz” , qu’est ce que c’est encore ce légume au nom imprononçable? C’était la nouveauté de la semaine au marché, le chou frisé à la mode de Bari !! À défaut d’avoir du chou kale, c’est pas très local le truc, nous avons notre chou frisé ou “cole rizz”. C’est un légume entre le chou kale (le chou quoi) et la chicorée. Son goût est assez prononcé et un peu amer, mais bien cuisiné, ça passe comme une lettre à la poste. Je fais de l’humour aujourd’hui!  Ce légume ancien faisait, à l’époque, partie des repas typiques des paysans et des personnes aux revenus les plus modestes.  Cru en salade, il faut avoir un palais résistant et aimer les saveurs fortes (c’est pas trop mon truc). Je le préfère donc sauté avec de l’ail, du piment et de l’huile d’olive (histoire de rester dans le local). Je le sers dans un bowl avec une céréale, des tranches d’avocat toutes douces et des noix. C’est super bon! Pour le manger cru (vive le cru), je le prépare en pesto avec des graines de chanvre et du jus de citron, c’est alors un vrai cocktail de santé!!! Mélangé avec des pâtes, […]

Salade protéinée de spaghetti à la farine de lentilles, tempeh mariné - La fée Stéphanie

Salade protéinée de spaghetti à la farine de lentilles, tempeh mariné - La fée Stéphanie

La chaleur ne m’a pas découragée ce matin pour faire une séance d’entraînement. J’essaye de ne pas abandonner après des mois d’efforts, mais j’avoue que quand il fait chaud, il faut vraiment être motivé pour faire du sport!! Un bon repas équilibré et riche en protéines est alors fondamental pour nourrir les muscles! J’ai acheté dans mon magasin bio des spaghetti sans gluten à la farine de lentille, très riches en protéines végétales (22,6 g de protéines pour 100 g de pâtes). Il existe bien d’autres variétés de pâtes avec des farines intéressantes et plus riches en nutriments que la farine de blé: pâtes à la farine de petits pois, à la farine de chanvre ou à la spiruline ne sont que quelques exemples. Ces pâtes sont sans gluten et varient nos assiettes en leur apportant de la couleur! J’ai servi mes pâtes en salade avec des légumes frais, et accompagné le tout de tempeh mariné et grillé. Si vous n’êtes pas fan du tempeh, remplacez-le par du tofu!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 30 minutes minimum Temps de cuisson: 8 minutes pour les spaghetti + 30 minutes pou le tempeh Ingrédients pour 4 personnes: 1/4 chicorée rouge ou de chou […]

Salade d'été toute verte et sa sauce gourmande - La fée Stéphanie

Salade d'été toute verte et sa sauce gourmande - La fée Stéphanie

Juste deux petits mots aujourd’hui le temps de partager avec vous une belle assiette d’été! Mes journées sont bien studieuses puisque je suis en pleine relecture de mon prochain livre qui devrait sortir…..roulement de tambour…..courant du mois de septembre!!! Je vous embrasse! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 450 g de haricots verts extra fins 200 g de petits pois surgelés 80 g de feuilles de salade verte au choix (ici mâche) 1 avocat  2 c. à s. de graine de chanvre décortiquées (ou des graines au choix: chia, sésame, pavot, courge, tournesol, etc) Pour dresser: 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. d’huile de sésame 1/2 citron vert pressé 1 c. à c. de sirop d’agave 1 c. à c. de moutarde 1 c. à c. de purée de cajou ou d’arachide 1/2 c. à c. d’ail en poudre Poivre du moulin Préparation: 1. Équeuter et laver les haricots verts. Cuire à l’eau salée ou à la vapeur pendant environ 15 minutes environ (selon les goûts pour des légumes plus ou moins croquants). 5 minutes avant la fin de la cuisson des haricots, […]

Buddha bowl d'été et son pesto aux graines de chanvre, un super-aliment à découvrir! - La fée Stéphanie

Buddha bowl d'été et son pesto aux graines de chanvre, un super-aliment à découvrir! - La fée Stéphanie

Les assiettes végétales et les belles salades sont pour moi synonyme de fraicheur, d’énergie et de bonne santé! On ne peut qu’être en forme en mangeant correctement et en faisant le plein de produits frais de saison. Quoi de mieux que les merveilleux bouddha bowls colorés pour célébrer le premier jour de l’été?  Faire un bouddha bowl peut sembler bien long, car composé de plusieurs ingrédients. Mais rien ne vous empêche d’utiliser un reste de céréales et de préparer certains ingrédients à l’avance. Il ne vous restera qu’à préparer la salade et couper quelques légumes crus de saison au moment venu! Les bouddha bowls sont un excellent moyen d’utiliser tous les petits restes du frigo et des placards, en créant des assiettes belles, variées et aux textures différentes: légumineuses, céréales, légumes crus ou cuits, sous huile ou séchés, sans oublier les petites graines et la sauce qui va lier le tout!  Pour la p’tite sauce du jour, j’ai craqué pour un pesto, j’adore ça! Mais pour un pesto qui change, j’ai utilisé des graines de chanvre décortiquées excellentes pour la santé. Elles sont notamment riches en oméga 3 et sont une bonne source de protéines végétales. La graine de chanvre […]

Orecchiette à la farine de chanvre, fèves, asperges vertes et fromage végétal pour un plat riche en protéines végétales - La fée Stéphanie

Orecchiette à la farine de chanvre, fèves, asperges vertes et fromage végétal pour un plat riche en protéines végétales - La fée Stéphanie

Avec le retour du printemps, les fèves, petits pois et asperges font leur apparition sur les étals des marchands. Nous avons craqué ce matin pour les premières fèves. Elles demandent un peu de temps de préparation, je mets donc les enfants à contribution. Ils ont d’autant plus de plaisir à manger à table s’ils ont participé aux courses, au choix des légumes et à leur préparation. Une fois tous les légumes préparés, la recette en elle-même est vraiment simple et rapide.Il me restait un peu de fromage végétal fait maison qui a accompagné à merveille ma salade de pâtes. Il ne faut vraiment pas grand chose pour obtenir une superbe assiette!  Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes pour les asperges + 10-15 minutes pour les pâtes (selon les marques) Ingrédients pour 4 personnes:  400 g d’orecchiette à la farine de chanvre 1 botte d’asperges vertes 1 kg de fèves fraîches Huile d’olive Fromage végétal, cliquez ICI pour la recette Ajoutez dans la salade des petits pois frais, c’est la saison! Préparation: 1. Écosser les fèves et retirer le petit germe sur chaque fève. Réserver. 2. Laver les asperges. Couper les queues et les parties trop fibreuses pour ne garder […]

Fromage à tartiner aux graines de chanvre, un fromage riche en protéines végétales - La fée Stéphanie

Fromage à tartiner aux graines de chanvre, un fromage riche en protéines végétales - La fée Stéphanie

Depuis de nombreux mois maintenant, mon mari suit un entraînement physique assez intense et doit intégrer plus de protéines dans son alimentation. Ne pouvant pas manger du soja tous les jours, j’ai cherché d’autres aliments riches en protéines à intégrer dans notre alimentation. Après quelques recherches, j’ai découvert que les graines de chanvre sont une excellente solution pour les sportifs car extrêmement riches en protéines végétales. Les protéines de chanvre sont même supérieures aux protéines de soja et elle contient tous les acides aminés essentiels pour l’homme.  Pas très loin de chez moi, un nouveau magasin bio a ouvert. Le propriétaire est vegan et nous a fait découvrir toute une gamme de produits  à base de chanvre: boissons, gâteaux, pâtes, fromages, etc. J’ai fait justement pas mal de fromages végétaux ces derniers jours à base d’amandes et de noix de cajou. Des fromages assez classiques: trempage pendant une nuit, rinçage et mixage le lendemain avec citron, poivre blanc, sel, ail en poudre, etc.  Je vous propose aujourd’hui la même recette, mais avec l’ajout de ces fameuses graines de chanvre décortiquées. Je vous confirme qu’amandes, cajous et chanvre est un mélange que j’apprécie particulièrement! Vous pourrez utiliser d’autres noix ou graines, […]

Biscuits fourrés aux superfruits

Biscuits fourrés aux superfruits

  INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 50g de graines de chanvre grillées – 150g de farine complète bio – 100g de farine de seigle semi-complète bio – 50g de fécule de pommes…

[Boutique] Kaneh-Bosem : Chanvre à tricoter {Vegan}

[Boutique] Kaneh-Bosem : Chanvre à tricoter {Vegan}

Blog vegan, guides éthiques, recettes végétaliennes, critiques de livres.

Socca-pizza aux asperges vertes et aux graines de chanvre (vegan, sans gluten, printemps, amap)

Socca-pizza aux asperges vertes et aux graines de chanvre (vegan, sans gluten, printemps, amap)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

#Savon à Froid n° 6 : Banane, Huile de Sésame Noir et Huile de Chanvre Bio

#Savon à Froid n° 6 : Banane, Huile de Sésame Noir et Huile de Chanvre Bio

Une recette que j'avais envie de faire depuis longtemps : un savon maison avec de la banane ! J'ai tellement aimé mon précédent savon à l...

Granola aux graines de caméline pour manger local

Granola aux graines de caméline pour manger local

Au Québec, nous produisons des graines qui sont de véritables petits trésors nutritifs et pourtant encore malheureusement peu connues. Si les graines de chanvre ont…

Biscuits protéinés aux graines de chanvre et chocolat

Biscuits protéinés aux graines de chanvre et chocolat

Premièrement, ils sont savoureux, mais je vous rassure, si le chanvre est issu de la même plante que la marijuana, vous n’aurez aucun de ses…

La farine de chanvre, pour une cuisine sans gluten

La farine de chanvre, pour une cuisine sans gluten

Sans gluten, la farine de chanvre est très nutritive. Et elle apportera une vraie touche d’originalité à vos plats. Comment la consommer ?

Toutes nos recettes aux graines de chanvre

Toutes nos recettes aux graines de chanvre

Les graines de chanvre sont très riches en protéines végétales et en fibres : découvrez comment les cuisiner avec nos recettes.

Crackers et bouchées de chèvre frais aux graines de chanvre

Crackers et bouchées de chèvre frais aux graines de chanvre

Comment cuisiner les graines de chanvre ? Voici une recette apéritive de crackers pour apprécier ces petites graines au goût de noisette.

Houmous de pois chiches à l’huile de chanvre

Houmous de pois chiches à l’huile de chanvre

Voici une recette simple d’un délicieux Houmous que j’ai réalisé dans le numéro de Sud Ouest GOURMAND, d’après une recette de Pascale Croc de la Ferme du l’Orée qui produit …

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