Cassis
471 recettes
Une Tarte Amandine aux Cassis
Cette tarte amandine est délicieuse ! La préparation à base de poudre d'amande permet d'adoucir le côté très acide du cassis et la pâte feuilletée offre un croquant inattendu.
Cakissime Pomme Cassis enrobé d'après Nicolas Bernardé
19ième aventure avec notre pâtissier voyageur.
Fraisiers individuels
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de fraises 1 tisane fraise cassis Génoise: 2 œufs 1/4 de sachet de levure 60g de farine .
Biscuits au sésame fourrés cassis {Vegan}
INGREDIENTS (26 pièces) 80g de graines de sésame brunes80g de graines de sésame blanches250g de farine T110 – Bio Village150g de farine d’orge mondé – Celnat25g de sucre de coco50…
SMOOTHIE AUX BAIES
Un smoothie fruité et frais avec les groseilles et cassis du jardin,et un petit nuage de crème chantilly ingrédients: pour 2 pers 1.
Riz basmati et sauvage aux pois chiches, cassis séchés & herbes, recette d’Ottolenghi et Sami Tamimi de leur livre « Jérusalem ».
Ce riz est magnifique avec des oignons frits, des herbes et du cassis séché.
Canette rôtie aux poires
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 1 canette fermière d'1,5 kg prête à cuire, avec ses abattis 500 g de petites poires (conférence ) 1 bouteille de vin rouge corsé 100 g de miel 2 c à s de crème de cassis 1 c à.
Tournedos aux figues
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de magrets de canard 2 échalotes 3 c a s de crème de cassis 20 g de beurre 1 c a s d'huile d'olive 2 verres de beaujolais 1 cube de bouillon de volaille Sel Poivre 8 figues 2 c a s de miel.
Gibier sauce cassis
Ingredients pour 2 personnes 2 filet de Biche (ou giblier de votre choix) 1 noix de beurre 1 c a c huile Pour la sauce: 2 échalotes Du thym , laurier 1 c à s de confiture de cassis 1 c à s de vinaigre balsamique 3 verres de vin rouge 1/2.
Salade de fruits au poivre de Sichuan
Préparation : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2,5 cl de sirop de grenadine 40 cl de jus de pomme 1 melon moyen 70 g de cassis noirs 150 g de fraises 70 g Myrtille 2 Nectarines 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan Quelques feuilles.
Cocktail au cassis
Préparation : 5 min Ingrédients : 3 cl de cassis 5 cl de rhum 1 cl de jus de citron de l'eau gazeuse 1 verre de glace pilée Pour la décoration: des groseilles
Smoothie pomme groseilles ou cassis
Ingrédients pour 2 verres: Dans la centrifugeuse, mixer 1 pomme et 50 g de groseilles ou Cassis .
Confiture de framboise et de cassis
Pour 6 pots de 325 g1 kg de framboises1 kg de cassis1,5 kg de sucre cristallisé A faire macérer 12 heures Laver les cassis.
Ratafia de cassis
RATAFIA DE CASSIS 1 poignée de framboises 1,250 kg de cassis bien mûrs 1 litre d'eau-de-vie 150 g de sucre.