Câpre
727 recettes
Carrelet en sauce tomate aux capres
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits carrelets vidés farine 1/2 verre de vin blanc 6 cs de coulis de tomate 1/2 cc d’origan 2 cs de câpres huile d’olive Préparation Faire chauffer l&…
Caponata
C’est une spécialité sicilienne aux aubergines, céleri, tomate et capres, il existe des dizaines de variantes de ce délicieux plat sicilien.
Espadon à la mode de Messine
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches d’espadon 1 oignon 2 tomates en morceaux 1 cuillère à soupe de câpres 3 cs d’olives vertes dénoyautées, coupées en deux 1 bouquet de persil 1 c…
Poivrons sautés aux olives et aux capres
Cette délicieuse recette de poivrons est originaire de Sicile.
Lapin aigre doux à la sicilienne
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 lapin coupé en morceau Huile d’olive 400 gr de coulis de tomate (1 boîte) 1 oignon 2 branches de céleri 4 cs d’olive vertes 1 cs de câpres dessalés 2 cs…
Poivrons farcis à l’italienne
Ingrédient (pour 4 personnes) 2 poivrons 2 tranches de pain de mie 1 tomate mure 6 filets d’anchois à l’huile 1 cs de câpres 1 cs d’olives noires 2 oignons frais 1 bouquets de per…
Thon à la « stimpirata
Ingrédient (pour 4 personnes) 4 tranches de thon 2-3 tomates 2 oignons 100 g d’olives vertes 50 g de câpres 1 branche de céleri 1 cs verre de vinaigre de cidre Sel, Poivre Huile d’olive…
Tagliatelles alla puttanesca
Un grand classique de la cuisine italienne aujourd’hui: les spaghetti puttanesca.
Poulet à la sicilienne
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 poulet 2 gousses d’ail 400 tomates pelées 2 aubergines 2 poivrons jaune une poignée d’olives hachées 1 cuillère à soupe de câpres 4 filets d’anc…
Penne sauce citron, artichauts et fenouil
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 1 citron 1 cs de câpres 8 petits artichauts violets 1 cs de basilic 1 bulbe de fenouil huile d’olive Préparation Emincer le bulbe de fenouil Hac…
Pennes alla puttanesca
On raconte beaucoup d’histoires concernant l’origine de la sauce puttanesca ou « la sauce des putes ».
Spaghettis au pesto au persil et aux câpres
Quand on est pressé le pesto, cette merveilleuse recette, toute simple, vient à notre rescousse.
Caponata
C’est une spécialité sicilienne aux aubergines, céleri, tomate et capres, il existe des dizaines de variantes de ce délicieux plat sicilien.
Morue en sauce tomate, pomme de terre et câpres
Le « baccalà » qui veut dire « morue » en italien, est un poisson plein de saveurs et très présente dans la cuisine italienne de mer.
Sole aux câpres et aux amandes
La sole meunière est un de mes meilleurs souvenirs gustatifs d’enfance.
Ragout d'artichauts poivrade au citron confit
Une recette de ragout d'artichauts poivrade au citron confit délicieuse en accompagnement ou en plat unique.
Tapenade noire
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Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'Ottolenghi
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Crème d'artichaut et poireau
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