Bouillon
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Légumes d'hiver et bouillon maison
Voilà l'hiver arrive le froid avec donc on se réchauffe avec de bons potages et là pour le coup pour ne rien predre j'ai utilisé les épluchures (une fois filtré) pour faire les bouillon de légumes ici on adore se réchauffer avec le fait maison temps.
Soupe au poulet, aux légumes et au riz
Dernièrement, avec un reste de poulet et de riz, j'ai concocté cette soupe, bien ordinaire pourtant, mais qui a eu l'heur de nous satisfaire pleinement par une belle journée d'hiver bien printanière.
Wok de konjac, chou chinois, poulet et carottes
Pour 2 personnes 200g de pâtes au konjac ou nouilles de riz 1/2 chou chinois 2 carottes 1 oignon 2 CS sauce soja sucré 2 CS sauce huitre 200g de poulet 1/2 litre de bouillon légume/viande 1- Faire revenir l'oignon émincé et les carottes en lamelles 5.
Purée de brocolis
Pour 2/3 personnes 300g de brocoli 100g de carotte 2 échalottes 15g de beurre 300 ml de bouillon de boeuf/poulet 10 cl de crème semi-épaisse 1- Epluchez la carotte et coupé en dés.
Risotto léger aux poireaux et chorizo
Pour 2 personnes 1 échalotte émincée 200g de poireaux (émincé en tout petit) 40g de chorizo 80g de riz cru 225g eau 1/2 cube bouillon de poulet maggi 5g de parmesan 1- Dans une casserole, cuire l'échalotte et le poireau dans l'huile d'olive quelques.
Lasagnes légères de poireaux et carottes
Pour 4 parts 4 carottes rapées 1 gros poireau coupé en rondelles 1/2 bouillon cube de volaille 6 plaques de lasgnes 300 ml de lait 25g de maizena 30g de gruyère rapé 1- Dans une poele, cuire les poireaux et carottes rapées avec 1/2 cube de booillon émiétté.
Chou farci aux châtaignes
Une recette de saison et qui réchauffe et avec laquelle on se régale… Ingrédients : 1 chou vert 500g de chaire à saucisses 1 œuf 2 tranches de pain de mie 50cl bouillon de volaille châtaignes Préparation : Effeuiller le chou et le laver.
Blanquette de la mer (COMPACK COOK PLATINIUM)
- 250 gr de cocktail de fruits de mer congelés- 2 carottes- 250 gr de champignons de Paris- 2 échalotes- 230 gr d'eau- 100 gr de crème liquide légère- 3 cuillère à soupe rase de fleur de maïs- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café d'herbes.
Gazpacho de courgettes au yaourt de chèvre et à la menthe poivrée
Se conserve 4 jours au réfrigérateur… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de courgettes 1 petit oignon nouveau 2 gousses d'ail 300 ml d’eau fraîche ½ cube de bouillon de leumes 4 tranches de pain rassis 1 yaourt de chèvre frais ½ citron jaune 1 c.
Curry de porc aux macaroni pimentés
Curry de porc aux macaroni pimentés Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 400 g de macaroni 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 3 c.
Filet mignon de porc moutardé au citron
Filet mignon de porc moutardé au citron Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet mignon de porc ( 350 g ) 6 tranches de jambon serrano 2 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c.
Soupe VGE de Paul Bocuse
Pour 4 personnes Truffes noires fraîches : 60 g Bouillon de volaille : 1 l Foie gras : 60 g Céleri-rave : 100 g Carotte : 1 Noilly Prat blanc : 4 cuil.
Pot au feu au poulet
Poulet : 1 Poireaux : 2 Carottes : 3 Navets : 2 Oignon : 1 Bouquet garni : 1 Clous de girofle : 2 Cubes de bouillon de volaille : 2 Crème liquide : 40 cl Sel Poivre Etapes de préparation Coupez le poulet en morceaux et récupérez la carcasse.
POT-AU-FEU (Recette maison au Cookeo)
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes - 800g de bœuf pour pot au feu (2 ou 3 morceaux avec os)- 2 oignons entiers- 3 carottes- 1 gros poireaux (juste le blanc)- 3 ou 4 pommes de terre- 2 navets- 1 bouquet garni- 1 bouillon de légume- 45 cl d'eau chaude Mettre.
VELOUTE DE CHATAIGNE AU CAFE
Un joli velouté au gout délicat de café que nous avons apprécié ingrédients: pour 4 pers 50 cl lait 50 cl bouillon de légumes 600 g chataigne en bocal 1 c à soupe de café soluble 10 cl crème liquide sel et poivre Versez le bouillon et le lait dans une.
CURRY DE LEGUMES AU CITRON VERT
Un plat délicieux et bien épicé! ingrédients: 1 brocoli 2 courgettes 200 g pois gourmands jus d'un citron vert coriandre fraîche 1 boite de pois chiches 40 cl lait de coco 10 cl bouillon de légumes 2 c à soupe de pâte de curry vert 200 g riz huile,sel,poivre.
Des coquillettes à la savoyarde
Des coquillettes à la savoyarde Ingrédients : 60 g de coquillettes, 1 tranche de jambon de Savoie ou de Paris, 1 poignée de fromage de Savoie (Emmental, Beaufort .
Du gratin d'andouillette à la lyonnaise
Du gratin d'andouillette à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou de volaille, 10 cl de crème fluide, 1 càs de moutarde, 25 g de beurre, 6 cl de vin blanc, huile d'olive.
...Moules en bouillon thaï...
Aujourd'hui je vous partage la recette des moules au bouillon Thaï ! Temps de préparation : 15 minutes.
