Retrouvez ici les 916 recettes contenant les tags "Boisson" et "Carotte"
Rillettes de Lapin aux Noisettes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 h 45 Minutes ► 1,8 kg de lapin en morceaux ► 1 pieds de veau fendu ► 200 g de lard fumé ► 1 carotte ► 1 branche de céleri ► 2 échalotes ► 10 cl de vin blanc sec ► 2 c.
Salade Coleslaw
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes • 1 Chou blanc • 1 cl de Vinaigre de vin blanc • 6 Carottes • 1 Pincée de Sel • 2 Jaune d'Œuf • 1 tour de Poivre du Moulin • 50 cl d'Huile d'Arachide • 30 g de Moutarde 1.
Coquilles Saint-Jacques aux Petits Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 4 Minutes • 20 coquilles Saint-Jacques • 50 g de beurre • 1 c.
Rosbif en Cocotte Sauce Madère
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 1 rosbif d’1,2 kg • 100 g de steak haché • 1 carotte • 2 oignons • 1 branche de céleri • 2 échalotes • 1 bouquet garni • 100 g de beurre • 1 cuillerée à soupe.
Cappuccino de Bisque de Crevettes Grises
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 250 g de crevettes grises + quelques crevettes pour le décor • 1 carotte • 1 oignon • 30 g de beurre • 1 dl de vin blanc • 1 c.
Pavé de Saumon en Miroir de Vin Rouge
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 600 g de filets de saumon avec peau • 800 g de poireaux assez petits • 100 g de champignons de Paris • 1 carotte • 200 g d’échalotes • 1 oignon • 150 g de beurre.
Fricassée de Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure • 1 belle poularde de Bresse de 2kg environ • 2 carottes • 2 oignons • 2 gousses d'ail en chemise (non épluchées) • 2 échalotes épluchées • Thym • Laurier • 1 clou.
Huîtres Chaudes au Champagne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes • 2 douzaines de grosses huîtres creuses • 100 g de carottes • 150 g de blanc de poireau • 2 branches de céleri • 2 échalotes ciselées • 15 cl de champagne brut.
Saumon en Gelée
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 2 Heures Temps de Cuisson 20 Minutes • 1 saumon de 2.
Terrine de Lapin en Gelée
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 1 h 45 Minutes Réfrigération 24 Heures • 1 lapin de 1 kg 600 • 1 carotte • ½ bouteille de vin blanc sec • 20 cl d'eau • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 1 petit bouquet de persil.
Coq aux Petits Légumes et au Vin Jaune
Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 h 30 Minutes • 1 jeune coq de 4 kg • 50 cl de vin jaune • 400 g de lardons fumés en dés • 1 carotte • 1 gousse d'ail épluchée • 1 cuil.
Lièvre à la Royale
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures Macération 24 Heures • 1 lièvre avec les abats et le sang • 150 g de lardons • 15 cl de vin rouge • 1 verre de marc ou de cognac • 1 litre de bouillon de volaille.
Gigot Braisé aux Petits Légumes
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 45 Minutes Repos 12 Heures • 1 gigot désossé de 1,6 kg • 2 bottes de carottes nouvelles • 300 g de petits oignons • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 branche de romarin • 1.
Pâté de Porc aux Châtaignes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 2 Heures • 500 g de jambon blanc • 500 g de farce fine • 250 g de châtaignes • 250 g de bardes de lard • 1 carottes • 4 échalotes ciselées • 2 gousses d'ail hachées • 3 œufs.
Waterzoï de Poisson
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 400 g de lotte • 4 filets de turbot (600 g) • 4 filet de sole (400 g) • 1,5 l de moules de bouchot • 1 oignon • 2 carottes • 2 blancs de poireaux • 1/2 céleri.
Terrine de Queue de Bœuf
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 3h30 Minutes Refroidissement 8 Heures • 2 kg de queue de bœuf • 1 pied de veau • 2 carottes en rondelles • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 bt de vin de condrieu • 1 cuil.
Raviolis de Langoustines
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 30 Minutes Refroidissement 1 Heure • 16 petites langoustines • 1 courgette (150 g) • 1 brocoli (150 g) • 2 carottes (150 g) • 40 g de beurre ; • 10 cl de vermouth • 5 cl de.
Lapin Bonne Femme
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 1 lapin de 1,5 kg en morceaux • 250 g de lardons • 2 chipolatas • 250 g de champignons • 4 carottes • 1 oignons • 15 cl de vin blanc • thym, laurier • sel,.
Casserole d’Agneau aux Carottes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 700 g d'épaule d'agneau désossée • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 1 cuil.
Poule au Pot Sauce Suprême
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3h00 - 1 poule fermière de 2 kg env.