Retrouvez ici les 953 recettes contenant les tags "Boisson" et "Carotte"
Feuilletés de filet mignon
Pour 6 personnes 2 filets mignons de porc 500 g de pâte feuilletée (maison ou chez le pâtissier) 1 carotte 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 2 cas de fond de veau déshydraté thym & laurier beurre et huile d'olive 1 jaune d'oeuf Couper.
Rôti de porc parfumé à la sauge et sa purée de panais
Pour 8 personnes 1 Kg d'échine de porc sans os 2 oignons 3 carottes 4 gousses d'ail 1 cas de farine 20 cl de vin blanc 1/2 litre de fond de veau 1 bouquet garni sel, poivre huile d'olive Pour la viande Éplucher et hacher les oignons.
Saucisson brioché de Lyon
Saucisson brioché Pour 2 saucissons briochés (soit environ 8 personnes) 2 saucissons à cuire (nature ou pistachés) 500 g de pâte à brioche (Cf.
Saint-Jacques et queues de gambas façon civet au riz noir Venere
Pour la sauce au vin rouge 1/2 carotte 1/2 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 50 cl de vin rouge de qualité (corsé) 50 g de beurre 20 cl de fond de veau lié 1 gousse d'ail en chemise huile d'olive Emincer la carotte et l'oignon, préparer le bouquet garni.
Osso bucco
Osso Bucco Pour 4 personnes 4 osso bucco 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni (recettes de base) 1 cac de concentré de tomate 400 g de tomates pelées 20 cl de vin blanc sec 2 cas d'huile d'olive 30 g de beurre 1 cas de farine 1/2 l de fond de veau sel.
Lentilles à ma façon
Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Pour 8 personnes 500 g de lentilles vertes du Puy 3 carottes 2 échalotes 200 g de lardons 1 verre de vin blanc sec 1 litre de fond de veau 1 cac de persil haché 1 cas d'huile de tournesol sel et poivre.
Hachis parmentier
Préparation 30 mn Cuisson 45 mn Pour 8 personnes 400 gr de viande hachée à 15% de MG 1 carotte 1 oignon 1 cac de concentré de tomate 1 boîte de tomates pelées 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni sel et poivre Pour la purée 1.
Saucisses au chou
Préparation 20mn Cuisson 40 à 45 mn Pour 8 personnes 1 beau chou vert 8 saucisses de Toulouse 2 oignons 3 carottes 4 tomates ou 1 boîte de tomates pelées 1 cac de concentré de tomate 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 1 demi litre de bouillon de volaille.
Parmentier de canard aux chanterelles jaunes
Préparation : 1h30 minutes Cuisson : 1h15 minutes Pour 6 personnes 4 cuisses de canard confit 2 carottes 2 échalotes 5 gousses d'ail persil plat 1.
Lentilles vertes du Puy au lard
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure environ Pour 6 personnes 500 g de lentilles vertes du Puy 600 g de lard gras en gros morceaux 3 carottes 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni.
Paupiettes de veau chou romanesco
Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 12 paupiettes 2 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 3/4 de litre de fond de veau thym, laurier 1 cas de farine 1 chou romanesco 1 cas d'huile de tournesol et 30g de beurre.
Endives braisées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes puis 15 minutes Pour 4 personnes 6 endives 3 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 10 cl de vin blanc sec 1/4 litre de fond de veau 1 cas de persil haché sel, poivre 1 pincée de sucre 1 demi citron 2 cas d'huile.
Navarin d'agneau
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 15 minutes Pour 8 personnes 1 kg d'agneau dans le collier 1 petite boîte de concentré de tomate 2 boîtes de tomates pelées 2 oignons 2 carottes 3 gousses d'ail 1 cas de farine 20 cl de vin blanc sec 10 cl d'huile.
Petits pois et saucisses
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 2 bocaux de petits pois fins ou frais si c'est la période.
Choux de Bruxelles
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1/4 l de jus de boeuf 150 g de dés de jambon ou de lardons natures.
Sauté de veau
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 8 personnes 1,5 kg de sauté de veau 2 cac de concentré de tomates 400 g de tomates pelées 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1,5 de fond de veau 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 cas de farine.
Sauté de bœuf
Sauté de bœuf Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 1 kg de sauté de bœuf 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 25 cl de vin rouge 50 cl de fond de veau 1 cas de farine sel et poivre 1 filet d'huile d'olive Dans une sauteuse faire.
Jus détox et vitaminé
Jus détox et vitaminé 1 litre de jus d'orange, frais pressé de préférence (sinon prendre un bon jus bio) 4 carottes 1 jus de citron 25 g de gingembre frais Peler le gingembre, couper le bout des carottes et les laver.
Pieds et paquets
Pieds et paquets Préparation : 30 minutes Cuisson : 4H30 Pour 4 personnes 16 paquets (en triperie ou abats) 1 pied de veau coupé en deux ou 8 pieds d'agneau 150 g de poitrine salée nature 1 oignon 4 gousses d'ail 3 carottes 1 bouquet garni 50 cl de vin.