Ah ! Oui ! Le ramassage des coques ça a été quelque chose l’année dernière ! On a même dû freiner un peu ! C’est vrai que ce n’est qu’une fois l’an que l’on peut s’en rassasier, mais comme en tout pas trop n’en faut ! Voici donc la dernière recette à.
Rentré de vacances, je reprends mes publications sur le blog.
Au beau milieu de l’été, les courgettes ne demandent qu’à être ramassées.
Comment agrémenter apéritifs et plateaux télé sans tomber dans le classique « Croque Monsieur » ? Simple ! Gardez le concept, changez les ingrédients et la présentation ! Vous obtiendrez un plateau télé ou des amuses bouches originaux et pourtant pas.
Voici une recette improvisée avec les dernières tomates de l'année.
Les jours qui suivent les fêtes de fin d’année et les jours de congés restant, sont souvent propices à l’imagination en cuisine afin de finir les restes ! Quitte à les manger, si vous disposer encore d’un peu de temps et de courage, autant les retravailler.
J’élabore fréquemment des recettes afin d’écouler les restes des jours précédentes.
Spanakorizo est un plat grec qui marie épinards, riz et aneth, dans cette version je décline la recette en cake
Tartines de pain de seigle, crème d'aneth , asperges et saumon, apéritif du Spargel Appetitihappen
Sandwich végétarien aux tomates confites, feta, olives, noix de cajou servi dans un pain pita et accompagné d'une salade aux concombres
Ingrédients : 300 g saumon 2 fenouils 3 oeufs 10cl huile d’olive 220 g farine 1 sachet de levure chimique 5 branches d’aneth Préparation : Découper le saumon en fines tranches.
Voici une délicieuse façon de préparer l’espadon, tout tient dans la marinade, l’épaisseur de la tranche d’espadon et la cuisson à la plancha! Un vrai régal.
Pour une entrée , en version mini pour un apéritif ou pour un soir comme nous , accompagné d'une salade c'est parfait .
Comme une envie de crevettes , à vrai dire en ce moment, j'ai surtout envie de fromage .
Salade de pommes de terre au saumon fumé aromatisée à la ciboulette, aux zestes de citron, aux oignons frais ou échalotes, et éventuellement baies roses et aneth
Tartare très frais à base de saumon frais et fumé, de pomme Grany Smith, légèrement relevé par du gingembre,du citron vert et de la ciboulette ou de l'aneth
Verrine de saumon aux saveurs estivales Ingrédients : pour une douzaine de petits verres (type verres à vodka) 4 tranches de saumon fumé 6 petits carrés frais Gervais 2 tomates 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Estragon et aneth frais 1 citron vert.