Préparer le gâteau :Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre à feu tout doux le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux.
Ôter de la flamme et ajouter le sucre.
Ceci va faire baisser la T° et vous permettre d’ajouter les œufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque.
Incorporer la farine en pluie.
Verser dans un moule à manqué de 20 à 23 cm et cuire 15 à 20 minutes à 160°.
Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Pendant ce temps, préparer la mousse :
Faire fondre à feu tout doux le chocolat concassé et le beurre coupé en petits cubes.
Dans un bol, fouetter les œufs entiers et le sucre glace, le temps de faire blanchir la préparation.
Monter la crème en chantilly bien ferme
(attention de bien surveiller qu’elle ne se transforme pas en beurre ! !)
Quand le mélange chocolat/beurre a refroidi sans durcir, incorporer la préparation œufs/sucre.
Ajouter la chantilly et remuant délicatement de haut en bas.
Montage :
Disposer le biscuit sur un plat de service dans un cercle à pâtisserie de la taille souhaitée.
Rogner les surplus si nécessaire.
Verser la mousse sur la base et lisser la surface.
Réfrigérer plusieurs heures (1 nuit).
Ôter le cercle et décorer avec les copeaux de chocolat blanc ou lait ou ce que bon vous semble !
J’ai confectionné ce dessert pour 16 personnes.
Diamètre 23 cm, épaisseur 10 cm environ.
Il se conserve très bien plusieurs jours au réfrigérateur.
Découvrez la délicieuse recette du Gâteau mousse au chocolat Gourmandise suprême qui ravira vos sens.
Découvrez une délicieuse recette de mousse au citron, idéale pour les desserts légers et aériens.
Essayez la recette de gâteau biscuit au chocolat qui est à la fois facile à préparer et délicieusement gourmand.
Découvrez comment réaliser un gâteau au yaourt et citron léger avec cette recette facilement accessible à tous.
Ce délicieux gâteau au lait concentré sucré possède toutes les caractéristiques pour me plaire : il est facile, rapide à préparer et surtout délicieux ! La version que j'ai réalisée est la version australienne, bien que j'aie également vu une version.
Découvrez une recette de gâteau à la crème pâtissière qui sera un véritable succès lors d'un anniversaire ou d'un dîner entre amis.
Découvrez la recette du célèbre Gâteau Basque, spécialité emblématique de la région du Pays Basque.
Laissez-vous tenter par ce délicieux dessert flamand aux pommes, sublimé par une crème douce et parfumée.
Le Irish apple cake, également appelé Kerry apple cake dans certaines régions d'Irlande, est un délicieux gâteau moelleux aux pommes avec une surface croquante.
Commencez votre journée ensoleillée avec un délicieux gâteau au yaourt, à la texture incomparablement onctueuse et au goût divinement délicieux.
Nous allons ensemble préparer ma version du célèbre et apprécié gâteau italien margherita.
Découvrez comment préparer des beignets légers et faciles en utilisant une pâte à base de yaourt qui leur donne une texture super moelleuse.
Pour les amateurs de chocolat, vous allez vous régaler avec ces verrines de mousses au chocolat.
Les macarons au chocolat sont une recette très simple et accessible à tous.
Ces bouchées apéritives à la mousse de saumon farcies dans des œufs durs constituent une délicieuse option rapide pour Noël, que j'avais déjà proposée pour Pâques et que je souhaitais suggérer à nouveau.
Les chouquettes sont de délicieux petits choux recouverts de sucre en grains et constituent un grand classique des pâtisseries en matière de petits gâteaux.
Découvrez une recette simple et délicieuse de tagliatelles aux crevettes ! La sauce crémeuse est parfaitement dosée, de quoi vous mettre l'eau à la bouche dès la première bouchée.
Découvrez une recette pratique, facile et rapide de tarte à la viande hachée, que vous pouvez varier selon vos goûts et envies.
La charlotte aux fraises est un incontournable de la pâtisserie française, adapté à toutes les occasions, qu'elles soient quotidiennes ou plus festives.
Découvrez la recette d'un délicieux cake automnal aux pommes et aux noix, qui est incroyablement moelleux et parfait à déguster avec une tasse de café.
Les avis