Soupe aux pois - Une toquée en cuisine

Soupe aux pois - Une toquée en cuisine

C'est une trouvaille que ma maman à faites en surfant sur le site colruyt. On l'a tout de suite essayée et adoptée en y ajoutant une touche perso. C'est hônnetement la meilleure soupe aux pois que j'ai gouté et d'après le site elle revient à peine a 0.40...

Les recettes de cuisine similaires à "Soupe aux pois - Une toquée en cuisine" de "Une toquée en cuisine"


QUICHE AU JAMBON, AUX PETITS POIS ET CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

QUICHE AU JAMBON, AUX PETITS POIS ET CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de miam ... maman cuisine J'ai juste ajouter les champignons Ingrédients : 1 pâte feuilletée 100 g de dés de jambon 100 g de petits pois surgelés 1 petite boite de champignons ( 115 g égoutté) 250 g de crème...

Concours Tupperware pour les blogs, spécial 50 ans

Concours Tupperware pour les blogs, spécial 50 ans

J'ai toujours vu des boites ou autres produits de chez Tupperware dans les placards de mes mamies et de ma maman, normal car la marque fête ses 50 ans cette année ! J'ai d'ailleurs découvert que Tupperware ce n'est pas que des boîtes pour conserver les restes dans le frigo et dans le congélateur, ma

Soupe de poisson maison

Soupe de poisson maison

Si vous avez passé vos vacances sur la Côte Atlantique, entre le Pays Basque et la Bretagne, vous avez surement dû vous régaler de délicieuses soupes de poissons accompagnées de Gruyère Râpé et de Croutons aillés. Plutôt que d'acheter des soupes toutes prêtes, la qualité n'est pas toujours au rendez

Quel accompagnement avec une volaille pour les fêtes ? [Noël 2017]

Quel accompagnement avec une volaille pour les fêtes ? [Noël 2017]

Si vous optez pour une dinde, un chapon ou une poularde pour le dîner de Noël vous vous demandez peut être avec quel accompagnement vous allez pouvoir proposer avec votre volaille de fête. Aujourd'hui je vous propose les deux recettes que ma maman avait préparé l'an passé et que nous avions adoré.

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  😉 ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

Pommes de terre aux haricots verts - sucreetepices.over-blog.com

Pommes de terre aux haricots verts - sucreetepices.over-blog.com

C'est une recette qui vient de ma maman. Les pommes de terre sont mijotées à petit feu avec des haricots verts frais à couvert. D'abord, uniquement avec un peu d'huile, puis avec un peu d'eau pour le fondant. Le tout bien parfumé à l'ail, qu'elle rajoute...

Kiflice

Kiflice

J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Ailes de raie, sauce aux câpres

Ailes de raie, sauce aux câpres

Un poisson méconnu et pourtant délicieux : la raie ! La chair est délicate, il n'y a pas d'arêtes, c'est parfait ... Prenez juste la précaution d'avoir un poisson extra frais, sous peine d'odeur d'ammoniaque désagréable ^^ Ingrédients pour 2 : 2 ailes de raie bien fraîches 20 cl de vin blanc 2 c. à soupe de vinaigre bl

LA BRANDADE DE MORUE DE MAMINOU

LA BRANDADE DE MORUE DE MAMINOU

BRANDADE DE MORUE DE MAMINOU Cette recette m’a été transmise par ma maman, ce n’est pas une brandade à proprement parlé, mais c’est comme çà que nous la mangeons chez nous, les pommes de terre grillées croustillantes et le poisson fondant… à essayer donc…. Ingrédients : 1 filet de morue salée 4/5 pommes de terre Ail,

TARTE AUX POMMES BONNE MAMAN

TARTE AUX POMMES BONNE MAMAN

La bonne tarte aux pommes de notre enfance, avec une couche épaisse de compote de pommes maison, des lamelles de pommes caramélisées et un voile de gelée de pomme.... 1 pâte feuilletée maison si possible (voir précédent post sur la pâte feuilletée rapide) 10 pommes 50 g de beurre 80 g de sucre + 1 c. à soupe 1 c. à sou

1 Recette facile, Soupe de poissons garnie de crevettes

1 Recette facile, Soupe de poissons garnie de crevettes

Une recette pleine de saveurs, une bonne soupe maison riche et généreuse pour un dîner délicieusement parfumé - Mamylou - 2 dos de cabillaud et 2 steaks de thon (environ 400 g), 16 scampis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 1 poireau, 2 tomates, 1 petit fenouil,...

1 recette facile, Velouté carottes et potiron au Saint Môret

1 recette facile, Velouté carottes et potiron au Saint Môret

Une recette facile, vite prête et de saison, une bonne soupe maison délicieusement épicée qui réchauffe - Mamylou - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - pour 6 personnes - 500 g de carottes, 200 g de potiron, 1 oignon, 2 c. à s. de st Morêt, 2 éclats d'ail, cumin, curcuma, gingembre,...

1 Recette facile, Soupe de pois cassés

1 Recette facile, Soupe de pois cassés

Une soupe ontueuse, savoureuse et nourrissante. Une recette facile, pas chère et vite prête - Bouchra - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 6 personnes - Mettre l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l’oignon coupé, les gousses d’ail entières, les petits pois cassés et les épices...

1 Recette facile, de soupe de courgettes au fromage fondu

1 Recette facile, de soupe de courgettes au fromage fondu

Une bonne soupe maison facile à faire, une recette rapide pour toutes les mamans pressées - Mamzelle papote - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - Faites revenir les oignons dans un peu de matière grasse, ajoutez les courgettes coupées en petits cubes...

Sauce pesto fait maison

Sauce pesto fait maison

Sauce pesto fait maison La sauce pesto est délicieuse avec de simples pâtes, si vous avez un mixeur ou un mortier, essayez de la faire!Si vous avez l'habitude de l'acheter en conserves,avez-vous déjà pris 2 secondes pour regarder les ingrédients ? Et bien si vous le faîtes vous verrez que les pignons sont souvent remplacés par des noix de cajous ou des amandes (moins chères!) et le goût n'est pas du tout le même !! Mais le pire c'est que vous la trouvez bonne car vous ne connaissez pas la vrai sauce pesto...

Soupe vitaminée à l'orange et aux carottes

Soupe vitaminée à l'orange et aux carottes

Soupe vitaminée à l'orange et aux carottes N'essayez pas de me dire le contraire, les enfants détestent la soupe sauf s'il y a des pâtes dedans et encore ! Alors si vous voulez sortir des sentiers battus et être un peu plus original sans tomber dans l'extravagance, n'hésitez pas à tricher ! Je m'explique : hors de question de servir n'importe qu'elle soupe dans une assiette creuse (c'est pas la mode, c'est mamie qui ferait cela!). Alors donner leur un bol asiatique, ou mieux une petite bouteille en verre, cela va attirer leur curiosité. Si en plus vous y insérer une paille, la soupe va disparaître !! Et tant pis si après ils disent c'est de la soupe, c'est pas bon, elle est déjà dans leur ventre...

Tarte aux pommes - Les plaisirs de la bouche

Tarte aux pommes - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients : 5 pommes 1 pâte feuilletée 40 g de beurre (pour la marmelade) 1 jus de citron 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : Épluchez 2 pommes et coupez-les en gros morceaux. Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre, ajoutez...

Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi

Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi

Soupe,velouté,courgette,basilic,petits pois,feta,Ottolenghi,recette de chef,livre Simple,facile,légumes verts,ail,soupe verte,végétarien,vegan,roasted courgette peas and basil,recette d'été,soupe d'été

Filets de carrelet, sauce à l’orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filets de carrelet, sauce à l’orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de carrelet (faites lever les filets de carrelet par le poissonnier) 1 orange 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 50 ml de vin blanc sec 150 ml de crème fraiche liquide à 20 ou 30 % MG 2 cuillerées à soupe...

Fumet de Barbes de Saint-Jacques - La Cuisine des  Jours...

Fumet de Barbes de Saint-Jacques - La Cuisine des Jours...

Si vous ouvrez et préparer vos Coquilles Saint-Jacques vous-même ou même si vous les faites préparer par votre poissonnier, ne jetez pas les barbes qui entourent les noix et le corail ou dites à votre poissonnier de vous les réserver dans un sac à part,...