Les délices de Reinefeuille

Les délices de Reinefeuille

Velouté d'automne J'adore les champignons et chaque année je me faisais une joie lorsque je voyais mon potage préféré apparaitre chez Picar...

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Velouté de potimarron- châtaignes et garniture forestière

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Une entrée qui présente bien. Un doux mélange de saveurs d'automne qui réconfortera les plus frileux.Le potimarron allié à la châtaigne confère à ce potage une douceur sans pareille. Agrémenté d'une poêlée de champignons variés, ce velouté est parfait comme entrée d'un repas fastueux.

Velouté de champignons à l'estragon et au cidre

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Velouté de topinambours aux châtaignes

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Toutes nos recettes faciles de soupes

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Soupes et potages de carottes, pommes de terre, poireaux, butternut, asperges, courgettes, potiron, champignons, cèpes, chou fleur, ail, pois cassé, petits pois, pesto, endives, chorba, harira, céleri, épinard, etc...

Soupe cressonnière (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Typiquement parisienne, la soupe cressonnière est un potage verdoyant à la saveur douce, veloutée, très revigorant... Outre du cresson (de fontaine ou alénois), des pommes de terre et du poireau apportent leur concours. Le tri et la découpe du cresson sont fastidieux, mais la mise en ?uvre rest

Velouté d'asperge (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le velouté d'asperge, version cuisinée de ce légume de printemps, donne un potage à la couleur claire et à la texture de velours crémeuse, d'où émergent quelques pointes d'asperges pour en rappeler la noblesse. Les recettes varient. Il importe surtout de se procurer de l'asperge de qualité (des bla

Velouté de fanes de radis au boursin et harcha farcis au boursin - Les petits plats de Béa

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Lorsque je sers un potage en guise de repas le soir, j'aime l'associer à quelque chose de consistant, tartine de fromage, muffins ou autre. En cette période de ramadan, les recettes orientales sont mises à l'honneur sur les publications et je suis tombée...

Velouté de potiron et kiri

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Un délicieux potage alliant la douceur du potiron et le crémeux du kiri. Les enfants en redemandent !

Velouté aux asperges blanches, poireau et épinards crus

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On profite toujours des asperges tant que c'est la saison ! Et aussi des épinards crus qui fondent dans le potage... miam miam ! ...

Soupe de patates douces aux pois chiches

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Hiver comme été, j'aime déguster des veloutés, des potages, des soupes, et quand j'ai vu celle ci sur mon livre de recettes thermomix, j...

Velouté châtaignes et champignons

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Recette de velouté châtaignes champignons, vegan, végétalien, végétarien, soupe

Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette  - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région. Un potage gourmand que j'ai servi un soir accompagné de pain gratiné au fromage Etorki saupoudré d'une pincée...

Velouté des sous-bois, au parfum de cèpes

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En général, quand nous sommes que tous les deux à la maison, le repas du dimanche soir c'est soupe. Mais après avoir testé pas mal de recettes de velouté de potimarron, j'ai eu envie de passer à autre chose. En farfouillant dans mon congélateur

SOUPE EPICEE AUX COURGETTES ET AUX POIS CHICHES - Les petits plats de Béa

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Ce potage vient du blog de Vanda. Sa composition a retenu mon attention. C'est ainsi qu'on s'en est régalé un dimanche soir. Les soupes, veloutés ou potages y sont souvent au menu. Pour 4 bols 2 courgettes 150 g de pois chiches cuits 1 oignon 3 gousses...

Velouté à l'oseille et à la courge - Les petits plats de Béa

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Voici un potage tout à fait de saison qui m'a permis de terminer la courge bleue de Hongrie et de profiter des dernières feuilles d'oseille avant les gelées. Elles finiront bien par arriver. Un peu d'épices pour finir de parfumer l'ensemble et une touche...

Velouté poireaux endives et maquereau fumé - Les petits plats de Béa

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Dans le genre velouté un peu plus consistant et qui sert de repas d'un soir, voici une nouvelle version composée de poireaux et d'endives et d'un filet de maquereau fumé émietté. C'est lui qui apporte la consistance que j'aime retrouver quand un potage...

Velouté de petits pois et chantilly à l'Espelette - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une recette empruntée à Doria (la cuisine de Doria). Un potage très élégant, paré d'une chantilly parfumée à la purée de piment d'Espelette. Elle apporte du peps à ce velouté dont la douceur ne fait que confirmer son qualificatif...

Velouté poireaux pommes de terre

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Une recette classique que les enfants adorent... et qui rappelle aux grands le bon goût du potage de nos grands-mères.

Velouté glacé coco chou d'été et cosses de petits pois - Les petits plats de Béa

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Un joli chou d'été m'a fait de l'?il chez mon maraîcher. Mais en cette saison je me demandais bien comment l'utiliser. C'est ce potage glacé qui s'est imposé à mon esprit. Frais et parfumé mais doux également il est tout ce dont j'avais envie pour me...

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