Arepas

Arepas

Facile! 1 tasse de semoule de maïs très fine (ou un peu plus) 1 tasse d'eau (ou un peu moins) 3\4 de tasse de fauxmage Gusta...

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"Lingue di suocera", une spécialité boulangère italienne - La fée Stéphanie

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Qu’est ce que c’est encore que ça? “Lingue di suocera”, traduction “langues de belle-mères”, car nos chères belles-mamans ont la réputation d’avoir la “lingua lunga” (la langue longue)! Même si l’expression n’existe pas en français, vous en comprendrez bien le sens et je trouve que l’expression italienne illustre parfaitement la situation (même si moi j’ai la chance d’avoir une belle-maman adorable). Il s’agit d’une spécialité boulangère italienne du Piémont. Entre un gressin et une pizza blanche ou “cicio”, ce pain a la caractéristique d’être tout croquant. On l’adore pour accompagner des tartinades, à l’apéritif, pour accompagner une soupe en hiver ou à grignoter en cas de petite faim. Avec les enfants, les soirs d’été, on y frotte une tomate bien mûre, simple, mais super bon!  J’espère que vous vous laisserez tenter. La pâte est très facile à travailler et sans ajout de farine, promis! Mon petit loulou a étalé la pâte comme un chef!! Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 70 minutes Temps de cuisson: 12 minutes dans un four à 220°  Ingrédients pour 16 langues: 12 g de levure de boulangerie fraîche 250 ml d’eau tiède 250 g de farine de semoule de blé dur 250 g de farine de […]

Pain à la semoule - la cuisine de josette

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Bon pour servir ma chakchouka, il à fallut que je fasse mon pain, très facile avec le thermomix! c'est un pain que je re-fairai !! mais je remplacerai la levure séche par de la fraiche. j'ai trouvé la recette sur espace recette thermomix de:" la cuisine...

Muffins anglais - Recette facile - Quand Julie Patisse

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Lundi, comme je n’arrivais plus à dormir, j’ai décidé de me lever et de préparer un petit déjeuné à l’amoureux. Voici donc une petite recette très facile de muffins anglais. Ingrédients (pour environ 8 muffins): – 250g de farine -1/2 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de sucre – 40g de beurre mou – 1 sachet de levure de boulanger déshydraté – 160 ml de lait tiède   Commencez par mélangez le lait tiède et la levure. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre mou. Ajoutez le lait et la levure et pétrir pour avoir une pâte assez homogène. Si la pâte colle trop vous pouvez rajouter de la farine. Laissez pousser la pâte 45 minutes à 1heure à température ambiante puis étalez la et à l’aide d’un emporte pièce rond (ou d’un verre) d’environ 8 à 10cm de diamètre faites vos muffins. Posez les sur une plaque et laissez pousser encore une heure (30 minutes dans un four à 35°C). Vous pouvez ajouter de la semoule de blé ou de maïs dessus !! Dans une poêle déjà chaude mais sans matière grasse, déposez vos muffins et faites les dorés environ …

Semoule au Nesquick - Les recettes de Zaza .

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Encore une recette de semoule au lait , mais cette fois ci sans crème et sans œufs ... Recette facile , rapide et très gourmande pour un dessert doudou ... Pour 6 ramequins 1/2 L de lait 60 gr de semoule ( la prochaine fois je n'en mettrais que 50 gr...

Pâte à tartiner aux noisettes faite maison, un régal! - La fée Stéphanie

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Quels sont les enfants qui n’aiment pas le nu…, oui mais voilà, nous les parents, on n’aime pas trop. Huile de palme, arômes.. on dit non! C’est tellement facile et rapide de préparer une pâte à tartiner aux noisettes à la maison, qu’on aurait bien tort de s’en priver. Elle n’a pas la consistance de la pâte à tartiner qu’on connaît tous, celle-ci est un peu plus granuleuse, mais cela ne dérange personne. Autre point positif, outre la rapidité de l’opération, vous n’aurez même pas besoin de faire la vaisselle, les petits gourmands vont se faire un plaisir de venir racler la casserole et lécher la cuillère. Testez, vous m’en direz des nouvelles. Temps de préparation: 10 minutes maxi Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients: 100 gr de noisettes grillées. (Vous pouvez les griller au four à 180° pendant 10 minutes ou les acheter déja prêtes) 60 gr de chocolat noir 40 gr de sucre blanc ou de canne 40 gr de sucre semoule 50 gr de matières grasses (huile végétale ou beurre végétal selon les goûts) 100 ml de lait végétal. J’ai testé le lait d’amande et le résultat est excellent. Vous pouvez modifier la liste des ingrédients selon vos […]

Boulettes de viande de porc aux poivrons - Popote de petit_bohnium

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Arepa dominicana, gâteau de semoule de maïs et noix de coco

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 Aujourd’hui, je vous ai préparé un arepa dominicana, délicieux gâteau de semoule de maïs et de noix de coco simple et facile à réaliser. Populaire en République Dominicaine, il est très…

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La polenta maison, c’est que du bonheur, facile a faire,elle accompagne vos volailles, lapins et autre bourguignon . Préparation : 10 mn. Cuisson : 45 mn. Ingrédients pour 4 personnes. 500 gr de farine semoule de maïs très fine d'origine italienne 1 ...

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Cette année pour garnir mes paniers gourmands offerts à Noël, je suis me suis lancée dans la préparation de sel et sucres aromatisés. Une première pour moi mais certainement pas une dernière! C’est tellement facile et rapide qu’on aurait tort de passer à côté! SEL AU CITRON Je dois avouer que j’en ai gardé un petit pot pour moi que je n’ai pas encore goûté. Cela dit, je le vois bien aromatiser un filet de poisson ou encore une escalope de veau, un plat de pâtes, etc. Libre à chacun d’en faire l’usage qu’il veut! Pour 500 g: 500 g de gros sel de Camargue 3 citrons non traités Prélever le zeste des citrons (attention, pas la petite peau blanche) à l’aide d’un zesteur ou d’un économe. Les répartir sur une plaque de four. Faire sécher au four à 120° (chaleur tournante pour moi, mais pas obligatoire) pendant 1h (surveiller quand même que les zestes ne brunissent pas). Mixer les zestes avec le sel puis reverser sur la plaque du four pour sécher l’ensemble environ 10 min à 100°. Mettre dans de jolis petits pots.   SUCRE DE NOEL Un vrai délice que ce sucre aux doux parfums d’orange et de cannelle. J’ai beaucoup aimé l’utiliser dans une brioche, sans en mettre beaucoup son parfum est bien présent. A mettre dans vos biscuits, dans vos pâtes à tarte, vos desserts,etc. Pour 1 kg: 1 kg de sucre semoule 2 belles oranges non traitées 1 grosse cs (ou plus, selon vos goûts!) de cannelle en poudre Prélever le zeste des oranges (ici aussi, sans la petite peau blanche) à l’aide d’un zesteur ou d’un économe. Les répartir sur la plaque du four. Faire sécher au four à 120° pendant 1h (surveiller que les zestes ne brunissent pas). Mixer les zestes avec la cannelle et quelques cuillerées de sucre (on ne prend pas la totalité du sucre car mixer le sucre en poudre le transformerait en sucre glace). Mélanger avec le reste de sucre et  mettre dans de jolis petits pots.       SUCRE TAGADA Un délicieux sucre aux saveurs de l’enfance! A saupoudrer dans les yaourts (trop bon!) ou à utiliser dans vos desserts. En ce moment, une brioche lève dans la map aromatisée avec ce sucre, je vous en reparlerai! Pour 500 g (environ, je n’ai pas pesé le poids total): 400 g de sucre semoule 40 fraises Tagada Pulvériser les bonbons dans votre robot. Rajouter quelques cuillerées de sucre et mixer de nouveau. Mélanger avec le reste de sucre.     Ces recettes ont été adaptées de ce que j’ai pu lire sur de nombreux blogs et sites de cuisine. 2011-01-18T07:02:00+01:00

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Bugnes lyonnaises moelleuses bugnes lyonnaises moelleuses, bonjour à tous!! Si vous cherchez la recette des bugnes lyonnaises moelleuses que l’on prépare généralement pour le carnaval, vous avez frappé sur le bon blog puisque je vous propose la vraie recette des bugnes, celle que me faisait mon père quand j’étais petite et qui est une recette de grand-mère! Vous trouverez des dizaines de recettes sur le net, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais si aimez les bugnes moelleuses il faudra réaliser une pâte briochée avec de la levure fraiche de boulanger et du beurre. On y incorpore aussi un peu de fleur d’oranger et du zeste de citron pour qu’elles soient bien parfumées! Je sais que beaucoup d’entre vous cherchent les recettes faciles et rapides mais pour avoir d’excellentes bugnes comme celles du boulanger, il faut s’armer de patience, s’organiser un peu pour préparer la pâte la veille et la laisser au frais toute une nuit. Ce qui permet à la pâte à bugne de pousser lentement et de développer tous ses arômes! Voilà la réussite des bugnes lyonnaises comme on aime les manger chez nous!! Toutefois si vous êtes pressés, vous pouvez laisser pousser la pâte 2 heures ou bien réaliser une autre version qui est déjà sur mon blog et qui vous donnera aussi un beau résultat! Les bugnes se dégustent bien chaudes avec du sucre glace et se mangent le jour même car le lendemain elles deviennent sèches. Ingrédients: 5 gr de levure boulangère 5 oeufs 2 càs de lait 500 gr de farine 1 càc de sel 80 gr de sucre semoule 125 gr de beurre mou 1  zeste de citron 1 càs de fleur d’oranger Préparation de la pâte à bugnes la veille: Commencer par mettre la levure fraiche dans le lait à peine tièdi et laisser gonfler 15 minutes puis râper un zeste de citron et mettre dans le bol du robot kitchenaid ou autre, la farine, le sel et le sucre verser la levure loin du sel puis ajouter les oeufs puis mettre le robot en marche position 1/ 2 et ajouter le zeste de citron et la fleur d’oranger puis terminer par le beurre mou laisser pétrir environ 10 minutes afin d’obtenir une pâte souple qui ne colle pas couvrir d’un torchon puis laisser alors gonfler 1h à température ambiante ou dans un endroit chaud (je l’ai laissée dans le robot) puis dégazer la pâte et la travailler à nouveau rapidement et la laisser à nouveau pousser 1h la dégazer une dernière fois et la retravailler rapidement la mettre ensuite au frigo une nuit recouverte d’un linge propre le lendemain dégazer la pâte puis sur un plan de travail fariné, étendre la pâte au rouleau sur 3 ou 4 mm d’épaisseur et découper des rectangle de 4 cm sur 10 cm entailler ensuite le milieu à l’aide de la roulette et passer l extrémité dans l’ouverture et retourner faire frire les bugnes quelques minutes dans une huile chaude à 160 ° mais sur feu doux en les retournant 1 fois attention elles cuisent très vite ne pas mettre le feu trop fort si la cuisson se fait dans une poêle, à feu doux c’est parfait! les déposer ensuite sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace hummmmmmm!!!!! et savourer les bugnes encore chaudes!! c’est un véritable plaisir!! bugnes beignets gâteaux algériens Lyon bugnes lyonnaises citron goûter brioche Sommaire : Nom de la recette : bugnes lyonnaises moelleuses SarahPublie Le : 2019-02-28Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 10M Temps total : 1H10MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

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בס"ד Recette super facile !! Ce pain très moelleux, on le deguste tartiné de beurre pour l`ouverture du jeune d`Esther. Normalement pour cette recette, il faut mettre moitié farine et moitié semoule fine, mais j`ai trouvé le pain un peu lourd. Mais pour...

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