La hampe est un morceau de diaphragme de boeuf, veau ou cheval qui s'attache aux côtes.
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Bonjour, De retour de vacances, quand d'autres ramènent des souvenirs, chez nous, nous préférons ramener des produits locaux.
Saucisses de Toulouse au vin rouge Ingrédients : 4 saucisses de Toulouse, 1 ognon, 2 carottes, 1 petite boite de haricots rouges,.
De "coufir" en occitant "mijoter" : Le Coufidou c'est de la daube .
Filet de cerf à la plancha et son risotto au romarin Ingrédients : 1 filet de cerf, 1 champignon rosé ou de Paris, 60 g de riz à risotto,.
L'araignée de porc également appelée « Cigaline » est un morceau de viande très tendre qui ravira tous les gourmets.
L'araignée de porc est une viande rare et un morceau méconnu, il y en a seulement deux par cochon.
Spaghetti et jambon grillé à la plancha sauce fond de veau Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon à l'os, 60 g de spaghetti, 1.