Ces deux terrines m'inspiraient, envie d'y mettre des choses variées et de voir le tout mijoter dans mon four.
Dans le Tarn, l'oulade est richement garnie de viandes diverses : oreilles de cochon, jarret, oie…
Pour varier ma potée habituelle , j'ai acheté de la viande fumée chez " Globus France ", épicerie serbe, importatrice depuis plus de 20 ans.
Cette recette de potée au chou blanc et saucisses est excellente.
Voici une nouvelle recette de petit pot hivernal, pleine de légumes.
Une potée "Franc-comtoise" à la base, où les rondelles de saucisses de Montbéliard sont remplacées par des lardons fumés allégés.