Je suis une inconditionnelle du cassoulet du sud ouest, je vous l'ai déjà proposé trois fois : Le cassoulet Le cassoulet au canard Le cassoulet toulousain.
Jusqu'à aujourd'hui, je n'ai réalisé que très rarement la recette du véritable cassoulet (voir la recette ici, clic) car, bien que ce soit délicieux, ce n'est pas ce qu'il y a de plus léger MAIS, grâce à cette nouvelle recette de Marie Chioca du livre.
Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande.
En route pour une petite balade dans le Languedoc Roussillon avec une spécialité incontournable : Le cassoulet
La veille, faites tremper séparément, dans de grandes quantités d'eau, les haricots et la morue pendant 12h, en changeant l'eau plusieurs fois.
J’avais noté un tas de salades originales et de recettes printanières dans ma liste de RAF (recettes à faire) mais la météo en a décidé.