Le Top des recettes de Lapin
Andouillette de Jargeau à la plancha et sa duxelle
Andouille, andouillette ou saucisse ? Les fabricants et la confrérie ne sont pas d'accord.
Ragoût de lapin à l’italienne
Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux 1 foie de lapin 1 tranche épaisse de ventrèche 2 anchois 5 gousses d’ail 2 oignons 50cl de vin blanc 100g de parmesan râpé 300g de pâtes type rigatoni…
Truite farcie à l'ail des ours
Truite farcie à l'ail des ours Ingrédients : 1 truite portion, 3 feuilles d'ail des ours, 20 g de beurre, sel, poivre blanc.
Salade de museau sur sucrine
Salade de museau sur sucrine Ingrédients : 2 tranches de museau vinaigrette (150g), 1 laitue sucrine, 1 oeuf, 4 champignons de Paris, 4.
Suprêmes de faisan (ou de pintade) Vallée d'Auge
Suprêmes de faisan (ou de pintade) vallée d'Auge Ingrédients : 2 suprêmes de faisan, 10 cl de crème fraîche, 12 petits champignons de.
Cuisses de grenouilles sautées à la cambodgienne
Cuisses de grenouilles sautées à la cambodgienne Ingrédients : 12 cuisses de grenouille, 1 cube de bouillon de poule, sauce soja,.
Tentacules de calamar en escabèche
Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu engageant.
Coquelet rôti aux petits-pois et carottes
Coquelet rôti aux petits-pois et carottes Ingrédients : 1 coquelet, huile d'olive, poivre au moulin, sel, 1 petite boîte de petits-pois.
Œuf sur surimi râpé et sucrine
Œuf sur surimi râpé et sucrine Ingrédients : 1 œuf, 100 g de surimi râpé, quelques feuilles de sucrine, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs.