Salade de mâche à l'avocat, tomates, feta et surimi Avec les températures élevées, nous retrouvons plus que régulièrement des salades à notre tables, mais j'aime qu'elles soient différentes les unes des autres pour ne pas nous lasser.
Je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé ici! Sur cette assiette on trouvera une mousse de betterave (recette de lundi sur le blog), en bas à gauche un blini avec du délice de saumon (acheté), un pain à l'ail en bas à droite.
Pour un cake : 250 gr de farine 200 gr de surimi 180 gr de fromage râpé 1 yaourt à la grecque 3 oeufs 50 ml d'huile d'olive 1/2 sa.
Cette recette provient du livre "les cakes de sophie", à l'origine c'est du crabe à la place du surimi mais comme je n'en avais pas dans mon frigo j'ai remplacé par le surimi pour accompagner une salade mâche pour un repas du soir.
Comme un air de Bretagne dans ma cuisine pour un repas du soir, la garniture se fait selon vos goûts et ce que vous avez à votre disposition.