Les nouvelles recettes de Hareng à tester.
Quiche Poireaux et Harengs
Aujourd'hui, pour le diner, je vous propose une quiche aux poireaux et harengs.
Hareng sous le manteau de fourrure
Pour 2 ou 3: 1 filet de hareng à l'huile 1 betterave cuite 2 carottes 1 à 2 pommes de terre 2 œufs durs 4 cuillères à soupe de mayonnaise Cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Hareng frais à la bourgeoise
Ecaillez, lavez et essuyez vos harengs avec un linge, faites les cuire sur le grill ; leur cuisson achevée, servez-les avec la sauce suivante : Mettez dans une casserole un morceau de beurre, un peu de farine, un filet de vinaigre ou un jus de citron,.
Purée persillée au hareng fumé
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, faites les revenir avec le beurre dans une casserole, le sel, le poivre et la muscade.
Spécialité du Danemark : Spegesild ou toast au hareng mariné
Connaissez-vous la tradition danoise des smorrebrod? Ce sont des tranches de pain de seigle beurrées sur lesquelles on ajoute de la charcuterie, du poisson, des condiments, du fromage ou une tartinade.
Kippers à la plancha et rattes à la peau beurre salée
Un Kippers est un hareng entier, fendu en deux de la tête à la queue, salé et fumé.