Les nouvelles recettes de Pleurote à tester.
Soupe de Champignons Polonaise | Je cuisine donc je suis
Soupe traditionnelle de Noël polonaise à base de champignons variés , vin blanc et crème
Tejfölös Gombaleves (Soupe aux Champignons & à la Crème Sure) | Je cuisine donc je suis
Soupe hongroise aux champignons
Fritatta aux couleurs de l'automne | Je cuisine donc je suis
Une fritatta qui combine des ingrédients rappellant les couleurs de l'automne, les pourpres : la bresaola, le jaune: jaunes d'oeufs, l'ocre: les champinons
Potimarron farci
Très librement inspirée d'une recette d’Hélène Darroze, sans les châtaignes (ce serait trop) ni le parmesan, et avec des pleurotes à la place des trompettes de la mort, mais vous pouvez réintroduire ces ingrédients ou choisir des chanterelles en guise.
Pleurotes en persillade
Les pleurotes, dont il existe une cinquantaine d’espèces, se développent entre mars et mai, et à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres, chênes, frênes, ormes, peupliers, en touffes serrées.
Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot
Une idée toute simple du site, largement sponsorisé par des marques alimentaires Ma vie en couleurs, qu’il a suffi d’adapter.
Coquilles Saint-Jacques aux pleurotes
Un plat “retour du marché”, quand les coquilles Saint-Jacques sont à un prix promotionnel, ainsi que les champignons.
Clafoutis aux champignons et noisettes
Petite improvisation autour d'une envie de quiche, mais sans pâte, et garnie de légumes d'automne : des champignons de Paris pour faire simple, mais des pleurotes auraient été parfaits, ou –plus recherchées– des trompettes de la mort.
Dorade royale aux asperges vertes, pleurotes et crème safranée
Un vrai repas de luxe (préparé pour un anniversaire), avec tous les parfums que j'aime.