Osso bucco aux pommes et à la moutarde Ingrédients : 600 g de tronçons de jarret de veau (ou de dinde), 1 oignon, 2 grosses pommes.
Pour 4 personnes : 6 à 8 joues de porc 2 càs de farine 2 oignons 2 carottes 1 grosse boîte de tomates concassées herbes de Provence 2 feuilles de laurier zeste de citron 20 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube de bœuf huile d’olive sel Chauffer un peu.
Pour changer un peu de la traditionnelle recette italienne parfumée au citron, j’ai utilisé ici une gremolata (persillade italienne) à l’orange.
La roussette ou saumonette un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec des pommes de terre vapeur, et cette recette repérée je ne sais plus où m’a beaucoup plu.
4 rondelles de jarret de veau de la farine 1 carotte en rondelles 3 pot de sauce napolitaine.
Avec du concentré de tomates : Osso buco à la milanaise Préparation 15 mn Cuisson en autocuiseur : 25 mn .
Ingrédients 4 morceaux d’osso bucco de dinde 1 oignon 1 boîte de concentré de tomate 1 boite de tomates pelées 1 grosse CC de.
Voici une recette d’un bon plat à unique qui mijote pour un déjeuner familial ou pour des copains….