
Cette Chakchouka aux courgettes est un plat préparé au Maghreb, une ratatouille en quelque sorte à laquelle on ajoute des oeufs en fin de cuisson.
Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière

Pour changer de farce pour la mahjouba*, crêpes algériennes feuilletées salées garnies de chakchouka aux oignons verts relevée au piment rouge sec, éc

Une revisite avec de la viande hachée au lieu des merguez ça apporte vraiment un plus, un vrai délice.
Une autre recette originale de chakchouka ici dans une version aux tomates et aux haricots à la tomate avec du kasha pour le croquant que l'on trouve