J’ai volontairement mis de côté mes épluchures de courge butternut et de pommes pour réaliser cette recette.
Après avoir goûté la sublimissime tarte au citron de la pâtisserie Pain de sucre, j'ai décidé de l'adopter… Une crème au citron bien riche, oui, mais comment doser citron, sucre et beurre ? La recette, très proche, de Jacques Génin est venue à ma rescousse.
J'ai réalisé ces petites douceurs hier, nous avions de la visite.
Je continue dans ma série "confiture" peut-être que je vous lasse un peu mais je vous fais part de mes expériences au niveau mélange de fruits et cette fois j'ai même encore réduit la quantité de sucre car la mangue était très sucrée Cette confiture.
C'est avec plaisir que j'ai retrouvé dans cette confiture le vrai goût de la rhubarbe.
La première fois que j?ai découvert la combinaison beurre de cacahuète / sirop d?agave, c'était au Vegan Surf Camp .