J’avais trouvé des bergamotes cet hiver et j’ai réalisé du curd (publication du 15 avril 2014) et ces carrés à la bergamote recette que je publie aujourd’hui.
Ingrédients : pour environ 70 pâtes de fruits 250 g de jus et pulpe de citrons jaunes 250 g de jus et de pulpe de bergamote (4 belles bergamotes) 3 sachets de Vitpris – pectine de fruits (3 x 38 g = 114 g) 650 g de sucre cristallisé Un peu de sucre cristallisé.
Mousse préparée à base de lemon curd maison au citron bergamote (ou citron beldi) et citron jaune classique, un délice original et raffiné pour étonner vos amis, à faire avec ou sans Thermomix
Gâteau bien parfumé et moelleux au thé Earl Grey infusé et aux zestes de citron bergamote Beldi
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