Dessert frais et léger une tarte aux fruits frais et bergamote.
C'est la pâte de cette tarte qui est parfumée au thé à la bergamote et au zeste de mandarine.
La menthe bergamote est une variété de menthe légèrement citronnée.
Pour un petit déjeuner gourmand voici une brioche facilement à réaliser puisque c'est la machine à pain qui travaille jusqu'au bout.
Un voyage des papilles vers le soleil c'est un peu ce qu'évoque cette confiture acidulée, parfumée et sucrée en même temps, une saveur exceptionnelle accentuée par l'utilisation des zestes finement prélevés.
Si il y a quelques jours je vous ai proposé une recette de confiture de bergamote, j'avais dans l'idée de l'utiliser pour parfumer une galette des rois.
La saison du citron bergamote ne dure pas très longtemps, deux mois à peine, de mi décembre à mi février.