L’une des pâtisseries dont je raffole, les canelés sont originaires de la région bordelaise.
Cannelés à la pistache Recette du blog « les gourmandises de Delphine » http://les-gourmandises-de-delphine.
J’ai trouvé récemment un super moule à mini cannelés avec 77 empreintes! Du coup, il n’y avait plus qu’à se lancer.
Normalement la pâte doit reposer 12 heures, mais comme je suis trop gourmande, j’ai cuit ces cannelés directement et le résultat n’était pas mal du
Des canelés bordelais Ingrédients : 125g de farine, 250g de sucre, 55g de beurre, 1 oeuf +3 jaunes, 50 cl de lait, 5 cl de rhum, 1 gousse.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de cannelés, celle de Christophe Felder tirée de son livre » Les meilleurs gâteaux » .
Je risque d'heurter certaines d'entre vous mais j'avais envie de changer le goût de mes cannelés.
Un petit hommage bordelais ! Pour 15 canelés: 50cl de lait 100g de farine 250 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs+ 2 jaunes 1 c à soupe de rhum Faire bouillir le lait avec le beurre et une gousse de vanille fendue.
Pour utiliser du saumon frais qu'il me restait au frigo j'ai eu l'idée d'en faire des cannelés pour l'apéritif pour recevoir mes amis.