
Ftayers, ftira, ftaïr, sfenj ou beignets plats de Annaba, héritage tunisien qui tenaient des échoppes à Annaba, les ftaïris qui ont laissé leur savoir
Quand revient la saison des cerises, je ne manque jamais de faire ce beignet, le plus difficile étant de trouver des cerises noires, bien mû.

Des beignets sucrés salés que l’on mange en cette periode de Noel.

Une nouvelle découverte très sympathique que mon amie Jamila nous a fait goûtée au centre d'animation là où je travaille.

Ingrédients : 400g de farine 20g de levure de boulanger 180g de yaourt 60g de beurre 80g de sucre 2 oeufs une pincée de sel Quelques ml de fleur d’oranger ( facultatif) 1 jaune d’oeuf + quelques ml de lait pour la dorure beurre fondu + sucre pour la.

Pounchki, beignet polonais, farine, sucre, levure fraîche de boulanger, jaune d'oeuf, oeuf, rhum, huil,sel, lait
Beignets portugais à l'eau « Farturas » (pas à pas en photos) Une autre façon de faire des beignets, à la manière portugaise cette fois-ci.