Terroir

Terroir

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Cuisinière ardennaise

Cuisinière ardennaise

Carnet manuscrit de plus de cinquante recettes authentiques faciles à réaliser.

Cuisinière solognote

Cuisinière solognote

Au coeur de la France, la Sologne, autrefois marécageuse, regorge d'excellentes ressources, grâce à ses étangs et ses forêts.

La cuisine des fonds de terroirs

La cuisine des fonds de terroirs

La cuisine des fonds de terroirs

Le vin nature au-dela des modes

Le vin nature au-dela des modes

Les habitudes de consommation ont depuis quelques années détrôné le vin « à la papa », standard des appellations normalisées, au profit d'une boisson de plaisir, libre dans son expression.

Cuisine familiale des aspres - 50 fiches de spécialités catalanes

Cuisine familiale des aspres - 50 fiches de spécialités catalanes

Ces Spécialités Catalanes toute la région en connait des recettes mais celles de Passa ne leur ressemblent pas ! Elles sont, elles, bien ancrées dans ce terroir des Aspres, terroir aimé et défendu par notre chère Adrienne Cazeilles qui a encouragé la publication de ce recueil réunissant des plats qui lui ont fait revivre des moments de son enfance, belle reconnaissance d'un savoir-faire culinaire hérité de nos grands-mères catalanes.

Je cuisine naturel

Je cuisine naturel

Proposer des recettes pour une cuisine authentique, inventive et finalement assez simple à réaliser, tout en embellissant le quotidien d'un zeste de raffinement et d'originalité : tel est le pari de la collection de livres de cuisine Cooking Attitude.

Vigneronnes - 100 femmes qui font la différence dans les vignes de france

Vigneronnes - 100 femmes qui font la différence dans les vignes de france

Vigneronnes propose de découvrir une centaine de femmes qui excellent à faire le vin d'aujourd'hui.

Cuisinière franc-comtoise

Cuisinière franc-comtoise

Authenticité et gourmandise.

Magrets and co - quelques réalités alimentaires contemporaines du sud-ouest

Magrets and co - quelques réalités alimentaires contemporaines du sud-ouest

A partir de produits et de recettes du terroir (garbure, cassoulet, canard, fromages, etc.

Les recettes d'amour

Les recettes d'amour

Il existe des milliers de livres de recettes qui rivalisent d'originalité et de surprises.

La brousse du rove

La brousse du rove

Difficile de trouver plus extensif que le mode d'élevage pratiqué par les bergers-producteurs de brousse du Rove.

La vraie cuisine parisienne

La vraie cuisine parisienne

La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutation.

Je suis un carnet de pecheur trouvé sur une plage basque

Je suis un carnet de pecheur trouvé sur une plage basque

Il s'agit ici de recettes glanées tout au long de la côte basque, dans tous les ports de pêche qui en sont la fierté.

Histoire du vin et de l'eglise

Histoire du vin et de l'eglise

Saint-Emilion, Châteauneuf-du-Pape, Saint Amour, Vigne de l'Enfant Jésus, Saint Joseph, autant de marques tangibles de la présence de l'Église dans le vignoble.

Autour d'une bouteille avec - véronique boss-drouhin, ma bourgogne

Autour d'une bouteille avec - véronique boss-drouhin, ma bourgogne

C'est depuis bientôt 130 ans que la maison viticole Joseph Drouhin, en Bourgogne, est entre les mains de la même famille.

Le vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique

« C'est un brun presque noir, au caractère bien trempé, ténébreux, au regard limpide et brillant, au parfum intense d'une senteur aigre-douce tout en équilibre et délicatesse, une harmonie durable de notes boisées.

Christophe hay : un cuisinier à fleur de loire

Christophe hay : un cuisinier à fleur de loire

Le chef étoilé revient sur sa carrière et partage son attachement à la région où il a grandi, le Centre-Val de Loire.

Vins du soleil

Vins du soleil

Voici un ouvrage exclusivement consacré aux vins de la France méridionale, dont les vignobles s'étendent de l'Atlantique à la Méditerranée, jusqu'à la frontière italienne.

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