Terroir

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My guide des vins (édition 2019)

My guide des vins (édition 2019)

Le contenu de l'édition 2019 : - 600 pages d'informations pratiques : note, durée de garde, commentaire complet, téléphone, site Internet.

Guide international des vins (édition 2018)

Guide international des vins (édition 2018)

600 pages d'informations pratiques : note, durée de garde, commentaire complet, téléphone, site Internet.

Le quiz du caviste en 300 questions-réponses

Le quiz du caviste en 300 questions-réponses

Un jeu de 300 questions-réponses, ludique et accessible, pour découvrir les secrets viticoles, mais aussi le B.

Éloge immodéré du vin de bordeaux

Éloge immodéré du vin de bordeaux

Des coulisses d'Yquem et de Cheval Blanc aux séances d'assemblage où s'élabore le bordeaux, du voyage de la bouteille en Asie à l'historique passion des Américains pour le terroir girondin, de la saga d'un plombier qui plante ses vignes au milieu des grands crus à l'heureuse reconversion viticole de l'ancien patron de Picard, s'inscrit la vérité bordelaise : une certaine idée du goût.

Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver

Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver

Attention, ce livre n'est pas un n-ième livre de recettes de légumes!Cette chef cuisinère se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroir et les goûts authentiques.

À partager - compositions gourmandes d'ici et d'ailleurs

À partager - compositions gourmandes d'ici et d'ailleurs

Décollez entre amis pour un véritable voyage culinaire, en explorant les compositions gourmandes du Chef Jean-Louis Nomicos ! Découvrez et réalisez chez vous les plats qu'il propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine « à partager » inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.

Best of jean coussau

Best of jean coussau

Partez à la découverte de la haute gastronomie landaise à travers les 10 recettes emblématiques de Jean Coussau.

Le petit livre des whiskies

Le petit livre des whiskies

Dans cet ouvrage, retrouvez plus de 500 whiskies parmi les meilleures du monde pour tout apprendre sur cette boisson séductrice et complexe.

Le terroir à toutes les sauces - un roman philosophique et gourmand avec 100 recettes d'alsace

Le terroir à toutes les sauces - un roman philosophique et gourmand avec 100 recettes d'alsace

Ah, la cuisine de terroir ! Son « authenticité », ses racines, ses adorateurs vigilants ! Mais qu'est-ce que le terroir, la cuisine de terroir ? Derrière le marketing, quelle réalité aujourd'hui, à l'heure de l'industrialisation et de la mondialisation des productions agro-alimentaires ?Hervé This, scientifique de renommée internationale et cordon bleu curieux de toutes les gastronomies locales, lève le rideau sur le petit théâtre des passions culinaires françaises dans ce roman plein de finesse, célébration des plaisirs partagés de la table.

Le livre des délices

Le livre des délices

Platon philosophait durant son Banquet, Rabelais fit de son Gargantua un goinfre légendaire, Alexandre Dumas classa ses plats préférés dans son Grand dictionnaire de cuisine.

Thé - histoire, terroirs, saveurs

Thé - histoire, terroirs, saveurs

Originaire de la Chine, chanté par les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde.

Terre de vignes

Terre de vignes

Les grands vins puisent leurs arômes dans le sol des vignobles.

Moutarde - un trésor de bourgogne

Moutarde - un trésor de bourgogne

Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde.

Picpoul de pinet - une odyssée viticole en languedoc

Picpoul de pinet - une odyssée viticole en languedoc

Au bord de la Méditerranée, au fond du golfe du Lion, le terroir de l'appellation d'origine protégée Picpoul de Pinet s'étend au nord de l'étang de Thau, au milieu du triangle Agde-Pézenas-Sète.

Château cantemerle

Château cantemerle

« J'avais des terres en Aquitaine.

Alsace - un paysage gastronomique

Alsace - un paysage gastronomique

Au pied des vignes ou depuis les crêtes vosgiennes, on peut contempler un magnifique paysage gastronomique : l'Alsace, dessinée par une géographie, une histoire et une culture singulières.

Cacao - de la fève à la tablette

Cacao - de la fève à la tablette

Immersion délicieuse dans l'univers du cacao avec Pierre Marcolini, l'un de ses plus grands orfèvres.

Vins - leçons de dégustation

Vins - leçons de dégustation

Devenez un dégustateur aguerri ! La méthode novatrice d'Emmanuel Delmas permettra à chacun de mémoriser, analyser et répertorier chaque expérience de dégustation.

Végétarien facile et quotidien

Végétarien facile et quotidien

La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger à la place !80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses.

L'essentiel des vins de bordeaux

L'essentiel des vins de bordeaux

Ce que les amateurs apprécient très souvent dans le vin, ce n'est pas seulement son goût et le plaisir qu'il procure mais également tout l'art de vivre qui l'accompagne et les valeurs qu'il transmet.

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