Cuisinière franc-comtoise
Authenticité et gourmandise. Ce carnet manuscrit de recettes de nos grands-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec se...
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Authenticité et gourmandise.
Ce carnet manuscrit de recettes de nos grands-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille.
Ce carnet manuscrit de recettes de nos grands-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille.
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parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : moules à l'escabèche, calmars au gril, beignets d'aubergine, gazpacho andalou, tortilla, fèves à l'alicantine, paella de ma mère, cocido madrilène, saint-jacques, chorizo grillé et rattes, rougets aux olives et aux aubergines, steaks poêlés aux câpres de murcie, brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, glace au turron jijona.
En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !
« Toujours sortir les viandes à l'avance pour éviter un choc thermique.
Cuisinière languedocienne
Ce carnet manuscrit est composé d'une cinquantaine de recettes traditionnelles, à la portée de tous, issues de la richesse de nos terroirs et de notre patrimoine.
Cahier d'une cuisinière alsacienne
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Tripes à la mode de Caen à l'ancienne
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Choucroute traditionnelle
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Cahier de recettes et transmission culinaire
Une réflexion sur la tradition du cahier de recettes de nos grands-mères
Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne de la maison Petricorena
Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins.
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Gâteau de foies, recette à la lyonnaise
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Gâteau de foies, recette
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Risotto de knepfle au potimarron et au gorgonzola
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Baeckeoffe Alsacien
Baeckeoffe, veut dire le four du boulanger! C'est un plat traditionnel du terroir de l'Alsace, préparé avec différentes viandes, des légumes et que l'on fait cuire lentement, traditionnellement dans le four à pain du boulanger? D'où son nom! Recette.
DOUAÏDA M'ZAAFRA-PLAT TRADITIONNEL DE VERMICELLES AU SAFRAN
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Gateau de savoie traditionnel
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Pieds et paquets à la marseillaise
Les pieds et paquets ou pieds paquets sont une création marseillaise attribuée à Louis Ginouvès, cuisinier du quartier de la pomme à la fin du XIXe siècle.