Repas de famille : cuisiner à la maison avec ferran adrià
Une nouvelle édition du célèbre livre de Ferran Adrià, avec uniquement des recettes réalisables chez soi, publiée à l'occasion du 10e anniversaire...
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Une nouvelle édition du célèbre livre de Ferran Adrià, avec uniquement des recettes réalisables chez soi, publiée à l'occasion du 10e anniversaire de sa sortie.
Que mange Ferran Adrià au dîner - et comment nourrissait-il sa brigade dans son légendaire restaurant elBulli, au nord de Barcelone ?
Repas de famille propose 31 menus créés par et pour le chef et son équipe - des recettes qui, chaque soir, donnaient à tous l'énergie nécessaire pour assurer le service.
Il s'agit du premier - et unique - livre de recettes de tous les jours imaginé par le chef le plus influent au monde, enrichi pour cette nouvelle édition d'une préface rédigée par Ferran Adrià lui-même.
Caractéristique du produit
Editeur : Phaidon
Format : Illustré
Nombre de page : 384
Présentation : relié
Dimensions : 29.7 x 22 x 3 cm
Date de publication : 15/04/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 384
Présentation : relié
Dimensions : 29.7 x 22 x 3 cm
Date de publication : 15/04/2021
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