
L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.

Vous êtes plutôt rosé de Provence ou blanc d'Alsace ? Saint-Émilion ou Saint-Amour ? Grenache ou pinot noir ? Le vignoble français regorge de diversité et offre des vins pour tous les goûts et tous les moments.

Cet ouvrage fait suite à Cuisines végétariennes du monde paru en janvier 2008 chez Edisud dans la collection «Voyages gourmands» et qui a été réimprimé dès janvier 2009 après un franc succès commercial.

Le club gastronomique Prosper Montagné Alsace regroupe le meilleur des chefs, artisans et gastronomes.

Pour en finir avec les légumes d'été, j'ai choisi une recette de tarte chez Mamina.

La tendresse et les saveurs estivales de la Ratatouille cuisinée à la provençale d’aucy à la rencontre du croquant du crumble.

La ratatouille : une recette provençale aux origines disputées Quand vous pensez à la cuisine du Sud de la France, vous imaginez sûrement la ratatouille, ce plat coloré et parfumé.

Depuis que j'ai testé la recette des galettes de céréales de Cléa, on en mange régulièrement à la maison.

La choucroute d'Alsace est un plat traditionnel de l'Est de la France, préparé à base de choux fermenté et accompagné de garniture.
Comme vous pouvez le voir la ratatouille cuite au four m'aura accompagnée tout l'été.

Dans ma campagne gersoise, le fenouil sauvage pousse librement au bord des chemins.

Découvrez ma recette traditionnelle des légumes d'été farcis, une spécialité provençale incontournable en été, qui plaira à toute la famille

Le morceau le plus tendre du veau ! le filet ou filet mignon est une pure merveille.

Parmi les fameux treize desserts provençaux, les fruits séchés en robe de pâte d’amande, encore només fruits déguisés, sont l’une des traditions que nous aimons perpétuer au moment des fêtes …

Une pizza soleil aux saveurs provençales en ce bel été chaud parfois interrompu par de terribles orages mais qui se poursuit pour notre plus grand plaisir.

La soupe au pistou, tout le monde connaît ! Cette soupe traditionnelle dégustée en Provence, sent bon l'été et les légumes gorgés de soleil.

Lorsque j'ai préparé ce plat traditionnel avec de l'ail rapporté cet été du Midi, toute la maison embaumait la cuisine provençale ! Le poule.

La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside.

A base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, la Socca est une galette très fine, traditionnelle de la Provence et plus particulièrement des villes Nice, Menton ou encore Monaco.
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La choucroute, ce plat traditionnel alsacien, est un véritable festin pour les papilles.