Choucroute
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Un patrimoine à déguster : le champagne à table ! 15 juin - 3 octobre 2010
Ouvrage publié dans le cadre de l'exposition conçue et réalisée par La Maison du Patrimoine de l'Agglomération Troyenne.
Mes petites recettes magiques : aliments fermentés
Saviez-vous que le yaourt est efficace contre la diarrhée ? Que la choucroute (sans les saucisses !) détoxifie l'intestin en rétablissant un bon équilibre ? Que le pain au levain est plus digeste que celui à la levure ? Que certains aliments fermentés aident à prévenir le diabète, le surpoids, les ballonnements, les inflammations, les troubles de l'humeur, et qu'ils renforcent l'immunité ?Au menu :- Le mode d'emploi des aliments fermentés en 25 questions-réponses : Qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ont-ils ? Quels sont leurs bienfaits sur la santé ?.
Tous réunis autour d'un même plat festif
Il s'agit d'un nouveau concept de livre de cuisine pas à pas.
La cuisine antillaise de ma grand-mère - cuisine des îles...cuisine délice
Un ouvrage unique en son genre, près de 400 recettes légères, rapides et simples à réaliser à base de légumes, fruits, poissons, viandes et volailles.
La choucroute
La cuisine et la gastronomie françaises reposent sur des produits et des savoir-faire exceptionnels.
Ces ferments qui nous veulent du bien - petit manuel de lacto-fermentation
La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne de surcroît naissance à des saveurs étonnantes (la choucroute est un exemple connu).
Le chou blanc
Il est robuste, il est résistant et il a la tête bien sur les épaules.
Manger : mode d'emploi
Pour nous permettre de mieux approcher la réalité actuelle de la culture alimentaire française , Claude Fischler, spécialiste incontesté des comportements alimentaires en Europe et aux États Unis, s'entretient avec Monique Nemer afin d'en dresser, à grands traits, un état des lieux .
L'inventaire du patrimoine culinaire de la france - alsace - produits du terroir et recettes traditionnelles
L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.
230 recettes de nos régions
Toutes les régions de France sous un angle culinaire : 1 recette + 1 anecdote + 1 origine régionale.
Le tour du monde en quatre vingts recettes
Impression en « gros caractères ».
Le tour du monde en quatre vingts recettes
Extrait : SCHTSCHl - Prendre un morceau de poitrine de boeuf, le faire bouillir avec les légumes et les herbes nécessaires pour le pot-au-feu.
Recettes gourmandes d'alsace - le prosper montagné réinvente le terroir alsacien
Le club gastronomique Prosper Montagné Alsace regroupe le meilleur des chefs, artisans et gastronomes.
La cuisine des révoltés du bounty - dans le sillage des mutins, de tahiti à pitcairn
J'ai voulu avec mon voilier La Railleuse aller voir sur place ce qu'étaient devenus les descendants des révoltés du Bounty.
Le meilleur de l'alsace
Une Alsace bonne à vivre, facile à aimer, douce à savourer.
Le tour de france des bonnes recettes
Réputée pour être l'une des meilleures au monde, la gastronomie française brille par ses saveurs riches et variées.
Plats d'hiver
Entrées, plats, desserts, cet ouvrage vous propose une trentaine de recettes incontournables de la gastronomie française qui vous réchaufferont en plein coeur de l'hiver : potée bretonne, aligot d'Aubrac, choucroute d'Alsace, pommes au four.
Raconte moi une recette Alsacienne
Avez-vous déjà eu envie de lire un ivre de cuisine autrement ??.
Fermentations
Véritable alliée santé, la fermentation fabrique des vitamines en grande quantité, des acides aminés et des probiotiques précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire.