La mimolette, dix façons de la préparer

Le premier plaisir qu'offre la mimolette, c'est celui des yeux. Orange, éclatante, sa teinte devient plus intense, mais toujours aussi vive en s'af... Voir la suite

Catégories :  Livre, Fromages, Cuisine salée

Description produit


Le premier plaisir qu'offre la mimolette, c'est celui des yeux.
Orange, éclatante, sa teinte devient plus intense, mais toujours aussi vive en s'affinant.
C'est un véritable soleil sur les étals des marchands de fromage du Nord de la France, sa région d'origine.
Plus que tout autre, la mimolette est le fromage qui accompagne le cours de la vie.
Enfant, on la préfère généralement jeune, souple, tendre avec un goût doux et réconfortant.
En vieillissant, on va la choisir plus affinée, avec un caractère plus marqué et une texture qui devient cassante.
La mimolette « extra-vieille » est le régal des véritables gastronomes.
Quelques éléments factuels concernant la mimolette : c'est un fromage de lait de vache, en forme de boule aplatie, d'environ 2 à 4 kg.
Sa croûte grise, épaisse, est trouée par des acariens, les cirons, qui sont pulvérisés à sa surface.
C'est grâce à eux que le fromage respire.
Sa belle couleur lui vient d'un colorant d'origine végétal au goût neutre.
Pour la cuisiner, on la choisira en fonction de la recette sélectionnée.
Va-t-elle être consommée crue ?
Fondue ?
Râpée ?
Avec des ingrédients salés ou sucrés ?
La mimolette s'adapte aux préparations les plus simples, comme au plus sophistiquées.

Caractéristique du produit


Editeur : L'epure
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits


Mes recettes à l'extracteur de jus

Mes recettes à l'extracteur de jus

Bien sûr, des recettes santé et plaisir, pour faire le plein de vitamines minute et redécouvrir le goût brut des fruits et légumes mais aussi une mine d'idées pour jouer avec les possibilités de son robot.

Mes petites recettes magiques 100% healthy: 100 recettes délicieusement saines pr mieux manger et mieux vivre au quotidien

Mes petites recettes magiques 100% healthy: 100 recettes délicieusement saines pr mieux manger et mieux vivre au quotidien

Aujourd'hui, on peut enfin concilier alimentation saine et plaisir des papilles ! Ce livre regroupe les 100 meilleures recettes proposées au restaurant « Ensuite » à Paris (Opéra), une restauration « slow fast-food » : fast-food car on mange rapidement mais slow car les ingrédients sont à la fois hyper-qualitatifs (tout est 100 % frais, bio.

Soupes & tartines

Soupes & tartines

Quel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine.

SO NAT. - Des légumes & du goût !

SO NAT. - Des légumes & du goût !

Vous voulez manger plus de légumes ?Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous ! Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes: en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, rapés, émincés.

Vous apprécierez ces recettes


LE MOULE À DÔMES EN SILICONE DE TUPPERWARE [#USTENSILES #CUISINE #TUPPERWARE]

LE MOULE À DÔMES EN SILICONE DE TUPPERWARE [#USTENSILES #CUISINE #TUPPERWARE]

Pas de recette ni de produits alimentaires aujourd'hui mais un fabuleux ustensile à avoir dans sa cuisine si l'on veut exceller auprès de.

Faire cuire ses pommes de terres avec le pichet microplus TUPPERWARE

Faire cuire ses pommes de terres avec le pichet microplus TUPPERWARE

Pour faire cuire vos pommes de terre avec le pichet microplus Tupperware , rien de plus simple : Il éxiste 3 façons de faire cuire ses pommes de tere avec le pichet Microplus Tupperware - A l'anglaise : entières, épluchées et lavées.

L'AdaptaChef de Tupperware ou comment faire un Gratin de Patates Douces en un Clin d'Oeil

L'AdaptaChef de Tupperware ou comment faire un Gratin de Patates Douces en un Clin d'Oeil

Récemment, j'ai eu la chance de tester l'AdaptaChef de Tupperware et, bien que je sois déjà très fan des ustensiles Tupperware, j'ai de.

Minimax Tupperware 700ml fushia

Minimax Tupperware 700ml fushia

Vous connaisez les minimax Tupperware ?Avec les minimax c'est un gain de place assuré! Je vous propose de découvrir le minimax 700ml fushia de Tupperware : diamètre : 20cm, hauteur : 8cm.

Roulé de jambon avec la pâte à tarte Tupperware

Roulé de jambon avec la pâte à tarte Tupperware

Roulé de jambon avec la pâte à tarte Tupperware Pour une entrée de dernière minute, la recette de la pâte minute Tupperware est géniale.

Mini quiche à la pâte minute Tupperware

Mini quiche à la pâte minute Tupperware

Mini quiche à la pâte minute Tupperware La pâte minute Tupperware est trop pratique quand il faut préparer un repas de dernière minute o.

Gâteau rapide Tupperware pommes poires

Gâteau rapide Tupperware pommes poires

Gâteau rapide Tupperware pommes poires Un dessert de dernière minute, ce gâteau rapide Tupperware est parfaite Léger, facile et rapide .

Ultra pro 3.5l Tupperware

Ultra pro 3.5l Tupperware

L'ultra pro c'est quoi me direz vous!? C'est une cocotte Tupperware qui résiste de -25°C jusqu'à +250°C : compatible avec le congélateur, le réfrigérateur, le four à micro-ondes et le four traditionnel.

Astuce : nettoyer ses Ultra plus et Ultra pro Tupperware

Astuce : nettoyer ses Ultra plus et Ultra pro Tupperware

Voici une petite astuce pour nettoyer parfaitement vos Ultraplus et Ultra pro Tupperware : Laissez tremper vos Ultra plus ou Ultra pro Tupperware dans de l'eau froide ajoutée d'eau de javel, vos Ultra plus/Ultra Pro redeviendront comme neuf!!

Râpés de pommes de terre (recette Tupperware)

Râpés de pommes de terre (recette Tupperware)

C'est parti pour une nouvelle recette Tupperware.

Terrines de canard à l'orange : recette Tupperware

Terrines de canard à l'orange : recette Tupperware

Ingrédients pour 2 mini terrines Ultra pro de 250ml Tupperware 1 petite orange non traitée 1 tranche de pain de mie 200g d'aiguillettes de canard 1 échalote hâchée 1 oeuf 1ml de thym 250g de chair à saucisse nature 5ml de sel poivre Préparation Coupez.

Hoops glacés au chocolat [recette Tupperware]

Hoops glacés au chocolat [recette Tupperware]

Comme je suis blogueuse ambassadrice Tupperware j'ai la chance de pouvoir découvrir régulièrement les dernières nouveautés de la marque, comme par exemple le moule à Hoops qui arrive enfin dans le catalogue Hiver.

Petite Océane...Miss Tupperware

Petite Océane...Miss Tupperware

Océane Miss bébé TUPPERWARE 2010

GÂTEAU 5, 4, 3, 2, 1 AUX POMMES (TUPPERWARE)

GÂTEAU 5, 4, 3, 2, 1 AUX POMMES (TUPPERWARE)

On revient toujours aux bonnes vieilles recettes Tupperware : on n'est jamais déçu.

Tupperware: un jeu d'enfant. Coeurs fondants au chocolat par Océane

Tupperware: un jeu d'enfant. Coeurs fondants au chocolat par Océane

Tupperware : un jeu d'enfant!! Recette des coeurs fondants au chocolat par Océane, 3 ans et demi!!!

Cookies Crousty Party (recette Tupperware)

Cookies Crousty Party (recette Tupperware)

Il y a peu un nouvel ustensile est né chez Tupperware: le Crousty Party Voici une première recette avec cet ustensile.

Tupperware : un jeu d'enfant

Tupperware : un jeu d'enfant

Hé oui!!! Tous le monde peut utiliser le turbotup de Tupperware!!!! Trop facile!! Et voilà le résultat :

Mousse aux Speculoos (recette Tupperware)

Mousse aux Speculoos (recette Tupperware)

Prêts pour une recette très très vite préparée ? mais également très très vite dégustée ? c'est parti pour cette recette Tupperware.

Moule bonhomme TUPPERWARE

Moule bonhomme TUPPERWARE

Le moule bonhomme tupperware utilisé pour mon gâteau bonhomme est le suivant : Il est souvent en vente au moment de Noel.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.