Description produit


Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc.
Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes.
Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD

Caractéristique du produit


Editeur : Flammarion
Format : Illustré
Nombre de page : 418
Présentation : relié
Dimensions : 24.9 x 19.7 x 3 cm
Date de publication : 23/09/2015

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