Forêt noire

Forêt noire

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C'est du gâteau ! 25 desserts de chefs

C'est du gâteau ! 25 desserts de chefs

1 chef, 1 gâteau ! Tarte citron vert et basilic, forêt-noire, baba au rhum, macaron vanille cardamome, pavlova aux framboises.

Le chocolat dans tous ses états

Le chocolat dans tous ses états

Moelleux, onctueux, craquant, fondant.

Gâteaux gourmands - 84 recetes pour se régaler

Gâteaux gourmands - 84 recetes pour se régaler

Trop compliquée pour vous la pâtisserie ? Certainement pas ! Avec un minimum d'ingrédients et en les choisissant bien, vous verrez qu'il est possible de faire des miracles.

Les grands classiques du chocolat - 40 recettes cultes revisitées

Les grands classiques du chocolat - 40 recettes cultes revisitées

Puissant, envoûtant, tour à tour craquant, généreux et réconfortant.

Les secrets de la pâtisserie bio - 130 recettes saines et gourmandes

Les secrets de la pâtisserie bio - 130 recettes saines et gourmandes

Gourmand(e) mais un brin lassé(e) de ces desserts confits de sucre et bourrés de mauvaises graisses ? Vous vous demandez comment concilier gourmandise et alimentation saine ? Excellente idée, ce livre est fait pour vous !Marie Chioca, grande gourmande, a passé des heures à mettre au point les 130 recettes présentées dans ce livre, tant il est vrai que la pâtisserie est un art « délicat ».

Mon livre de cuisine

Mon livre de cuisine

Qu'il s'agisse de nems, de zuppa inglese ou de gâteaux aux pommes, certains secrets de préparation sont précieusement gardés et transmis de génération en génération.

Bûches vegan

Bûches vegan

- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc.

Le larousse du chocolat - recettes, techniques et tours de main

Le larousse du chocolat - recettes, techniques et tours de main

- LES GRANDS CLASSIQUES INDÉMODABLES : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles.

Gateaux vegan

Gateaux vegan

Les grands classiques de la pâtisserie et des recettes originales version végétalienne: muffins aux fruits rouges, forêt-noire, tarte aux pommes, gaufres, tartelettes au chocolat.

200 recettes traditionnelles

200 recettes traditionnelles

Redécouvrez les saveurs d'autrefois à travers ces 200 recettes de nos grands-mères : poule au pot, lapin basquaise, gratin de légumes à la provençale, cocottes de poulet à la bière et au maroilles, pavés de saumon grillés au sésame, agneau à la menthe, crumble aux pommes et aux coings, forêt-noire express, moelleux à l'orange.

Cahier d'une cuisinière - les gâteaux de notre enfance

Cahier d'une cuisinière - les gâteaux de notre enfance

Les gaufres de mamie, à la fois croustillantes et fondantes, faisaient le plaisir d'un goûter un jour de vacances, alors que la forêt-noire était réservée à de fabuleux anniversaires !Les gâteaux de notre enfance avaient tous un goût particulier : celui de la tendresse de notre mère et de notre grand-mère qui cuisinaient ces récompenses sucrées comme autant de gages d'amour.

Cahier d'une cuisinière, les gâteaux de mon enfance

Cahier d'une cuisinière, les gâteaux de mon enfance

Les gaufres de mamie, à la fois croustillantes et fondantes, faisaient le plaisir d'un goûter un jour de vacances, alors que la forêt-noire était réservée à de fabuleux anniversaires ! Les gâteaux de notre enfance avaient tous un goût particulier : celui de la tendresse de notre mère et de notre grand-mère qui mijotaient ces récompenses sucrées comme autant de gages d'amour.

Bowl stories

Bowl stories

Bowl Stories - histoires de plats - c'est le nom qu'ont donné Ben Donath et Viola Molzen à leur livre parce que manger directement dans le plat n'est pas une tendance passagère, mais une déclaration d'amour à la nourriture.

Ma promesse - récit d'un pâtissier d'exception

Ma promesse - récit d'un pâtissier d'exception

Champion du Monde de la Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, Angelo Musa livre un récit personnel sur les arcanes de la pâtisserie et sur sa carrière, conjuguant l'exigence à une excellence reconnue aux quatre coins du globe.

Mochi mochis - douceurs made in japan

Mochi mochis - douceurs made in japan

Pâtisserie japonaise traditionnelle par excellence, le mochi - constitué de farine de riz gluant - est une composante essentielle des festivités du Nouvel An nippon.

Éclairs

Éclairs

Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité.

Les mignardises

Les mignardises

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !Choux fondants, tartelettes au citron vert, congolais, financiers fraise, guimauves, forêts-noires.

Renversantes ! les meilleures pâtisseries de paris racontées par priscilla lanzarotti

Renversantes ! les meilleures pâtisseries de paris racontées par priscilla lanzarotti

Prêts à entrer dans le labyrinthe aux merveilles avec un millefeuille envoûtant, une tarte jasmin/framboise enivrante ou encore un paris-brest décadent ?Passionnée de pâtisserie et de littérature, Priscilla a arpenté toutes les pâtisseries de Paris à la recherche de la pépite rare.

Les delices de solar - cheesecakes à la folie

Les delices de solar - cheesecakes à la folie

De plus en plus populaire, le cheesecake est désormais un classique et se décline de nombreuses façons.

Le Cordon Bleu - L'École de la pâtisserie

Le Cordon Bleu - L'École de la pâtisserie

LES CHEFS DE L'INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PRÉSENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE PÂTISSERIE ILLUSTRÉES PAS À PAS.

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