Cuisine et géopolotique du petit épeautre

S'il existe une céréale révolutionnaire, c'est bien le petit épeautre ! Cultivé notamment en Haute Provence, le petit épeautre, malgré sa réputatio... Voir la suite


Description produit


S'il existe une céréale révolutionnaire, c'est bien le petit épeautre !
Cultivé notamment en Haute Provence, le petit épeautre, malgré sa réputation de nourriture de peuples rudes, est fin et savoureux et se prête facilement à toutes les variations culinaires, que ce soit en entrée ou en plat, chaud ou froid, salé ou sucré...
Une céréale d'exception à usage quotidien.
Grâce à ce nouveau titre de notre collection Les bonnes choses, vous cuisinerez local et écologique tout en vous régalant des recettes de Marie Fougère qui, une fois de plus, met ses talents de cuisinière au service du bien manger bio.
Au-delà de l'aspect culinaire, découvrez cette étonnante céréale : avec l'introduction de Jean-Marc Carité Géopolitique du petit épeautre, et la préface historique, sociale et culturelle de Claude Mabille, un des réhabilitateurs du petit épeautre en Haute-Provence.
Marie Fougère, depuis sa désormais classique Cuisine au fromage de chèvre a beaucoup participé à renouveler la littérature culinaire par une approche tout en simplicité d'un art réellement populaire.
On lui doit également : La Cuisine au miel, La Cuisine de la Courgette, Les Bons pains à faire à la maison, La Cuisine à la bière...

Nous vous recommandons ces produits


Salades

Salades

Toute l'année, c'est la saison des salades ! Salades vertes,  féculents, légumes, viandes, volailles, poissons.

Apéros dînatoires

Apéros dînatoires

Plats tout prêts, surgelés ou à emporter.

Coffret apéros dinatoires

Coffret apéros dinatoires

Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des apéros dînatoires :- VERRINES NOUVELLES Découvrez la nouvelle génération de verrines, toujours plus élégantes, raffinées, gourmandes.

Cuisiner avec un rice cooker - super facile

Cuisiner avec un rice cooker - super facile

A quoi sert un rice cooker, à part à cuire du riz ? Surprise.

Vous apprécierez ces recettes


Propriétés de la farine de coco et premier essai: verrine de yaourt à la farine de coco

Propriétés de la farine de coco et premier essai: verrine de yaourt à la farine de coco

Depuis que j'ai acheté un paquet de farine de coco sans savoir vraiment quoi en faire, je suis à la recherche de recettes sur le net et ai cherché à en savoir plus sur cet aliment qui cache pas mal de qualités.

Pain cake sans gluten, farine de teff, coco et flocon d'avoine

Pain cake sans gluten, farine de teff, coco et flocon d'avoine

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .

Pain cake sans gluten, avec mix maison et farine de coco

Pain cake sans gluten, avec mix maison et farine de coco

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .

GATEAU MOELLEUX NOIX DE COCO (FARINE DE COCO ET TI'COCO) - CITRONS VERTS

GATEAU MOELLEUX NOIX DE COCO (FARINE DE COCO ET TI'COCO) - CITRONS VERTS

Matériel : - un zesteur - un moule à manqué antiadhésif ou un moule de votre choix (ici j’ai utilisé un moule fleur) - une.

Pain au levain naturel à la farine Senatore Cappelli ou farine de blé dur ancienne

Pain au levain naturel à la farine Senatore Cappelli ou farine de blé dur ancienne

Vous avez été énormément nombreux à me suivre dans l’expérience du levain sur Instagram ces derniers jours! Quand j’ai commencé à faire mon pain au levain, je pensais être seule au monde car personne n’en faisait dans mon entourage.

Beignets au four sans gluten farine de lentilles, teff et farine de châtaigne

Beignets au four sans gluten farine de lentilles, teff et farine de châtaigne

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .

Crackers à la farine des Gaudes - farine de mais torréfiée

Crackers à la farine des Gaudes - farine de mais torréfiée

Connaissez vous la farine des Gaudes ?? C'est une grande découverte pour moi, c'est un cadeau que m'a fait Marion ! C'est une farine de mais torréfiée !!!!! Cette farine sent super bon.

Pain viking, thermomix avec de la farine complète, farine de seigle et aux graines de sésame noir

Pain viking, thermomix avec de la farine complète, farine de seigle et aux graines de sésame noir

J'aime beaucoup varier mes pains et j'en ai testé déjà pas mal que vous pouvez trouver ici sur ce récapitulatif.

Pain sans gluten maison : farine de teff et farine de riz

Pain sans gluten maison : farine de teff et farine de riz

Comme je le précisais ( coucou Cocco ;) ) dans le commentaire du précédent article, il ne faut pas abuser des préparations sans gluten .

Pain cake à la farine de bananes vertes sans gluten

Pain cake à la farine de bananes vertes sans gluten

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .

Cookies à la farine de coco, lait de coco et chocolat blanc

Cookies à la farine de coco, lait de coco et chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse recette de cookies à la farine de coco, lait de coco et chocolat blanc qui ne m'a pas convaincu lors de la sortie du four.

Pain cake sans gluten à la farine de châtaigne aux noix

Pain cake sans gluten à la farine de châtaigne aux noix

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .

Pain cake sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Pain cake sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .

Gâteau à la farine de coco et flocons de noix de coco grillés ( 210 cal/ la part)

Gâteau à la farine de coco et flocons de noix de coco grillés ( 210 cal/ la part)

Pour 12 parts: 1 pot de yaourt nature 0% ( 125 gr) 1 pot de farine de petit épeautre  1/2 pot de sucre de canne blond  .

DIY: Farine de coco maison

DIY: Farine de coco maison

  On continue avec la transformation de la noix de coco, c’est juste incroyable tout ce qu’on peut faire avec une simple noix: beurre, huile, lait et même farine .

Muffins à la farine de coco santé et vegan

Muffins à la farine de coco santé et vegan

Ces muffins à la farine de coco santé et vegan sont particulièrement tendres, moelleux et savoureux.

Bouchées à la farine de coco

Bouchées à la farine de coco

Lorsque j'ai vu le superbe chinois de Réjane, j'ai tout de suite craqué mais quel ingrédient que j'ai vu ??? de la farine de coco , et oui ça existe la farine de coco !! Ça m'a vraiment intriguée et bien sûr un joli paquet s'est retrouvé chez moi !!!!.

Sablés à la farine de coco, citron et sésame noir

Sablés à la farine de coco, citron et sésame noir

Recette de sablés noirs farine de coco, sésame noir, citron vegan végétarien black sablés dark food

Pizza à la farine de coco

Pizza à la farine de coco

Découvrez la délicieuse et étonnante recette de la Pâte à pizza à la farine de noix de coco .

Muffins aux bananes vegan à la farine de noix de coco - Simplement Frais

Muffins aux bananes vegan à la farine de noix de coco - Simplement Frais

Ces muffins aux bananes vegan sont faits avec de la farine de noix de coco, ce qui les rend particulièrement tendres et moelleux.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.